James und James / Getty Images
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 275 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 275 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 226 mg | 75% |
| Natrium 204 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Calcium 357 mg | 27% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses milchfreie Puddingrezept ist immer ein Hit und es ist einfach, sich mit Obst, milchfreien Schokoladenchips oder beliebigen Gewürzen zu schmücken, die Sie mögen. Sie müssen vorausplanen, da hausgemachter Pudding nach dem Zubereiten einige Stunden benötigt, um im Kühlschrank zu ruhen.
Pudding ist eines dieser einfachen und schnellen Desserts, die zu jeder Zeit der Woche zubereitet werden können und als süßer Afterschool-Snack oder als Mittag- oder Abendessen-Dessert genossen werden können. Wenn Sie oder Ihre Familienmitglieder Milchprodukte aufgrund von Allergien, Empfindlichkeit oder diätetischen Einschränkungen meiden müssen, ist dies eine gute Alternative zu im Laden gekauften Puddingbechern oder -mischungen.
Mandelmilch ist eine gute Wahl, um diesen Pudding zuzubereiten, aber Sie können auch eine andere milchfreie Alternative wie Kokosmilch, Sojamilch oder Reismilch wählen. Verwenden Sie ungesüßte Versionen, oder Sie müssen möglicherweise den Zucker in diesem Rezept anpassen.
Dieses Rezept verwendet Eigelb, um den Reichtum zu erzeugen, den Sie von einem Pudding erwarten. Beachten Sie jedoch, dass dies kein veganes Rezept ist.
Zutaten
- 2/3 Tasse Zucker (weiß)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2 1/2 Tassen Mandelmilch (ungesüßt oder andere milchfreie Milchalternativen)
- 4 große Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem kleinen Topf Zucker und Salz verquirlen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL Mandelmilch vermischen, bis sie sich aufgelöst hat.
Die Maisstärkemischung, die verbleibende Mandelmilch und das Eigelb in den Topf geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Den Pudding bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung sich verdickt und Blasen auf der Oberfläche entstehen.
Ständig wischen, die Hitze auf niedrig stellen und noch ca. 1 Minute kochen lassen.
Den Pudding durch ein feines Sieb in eine hitzebeständige Form gießen und den Vanilleextrakt einrühren.
Legen Sie Plastikfolie direkt auf die Oberfläche des Puddings und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden vor dem Servieren. Dies verhindert, dass sich eine Haut bildet, während der Pudding abkühlt und sich verdickt.
Servieren und genießen!
Tipps
- Frisches Obst wie Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen und Bananen kann als Aufsatz verwendet werden, oder Sie können sie in ein Dessertglas mit Vanillepudding legen. Fügen Sie zerstoßene Nüsse hinzu oder streuen Sie einige Graham Cracker, Vanillewaffeln oder Müsli darüber von Textur und Knirschen. Achten Sie darauf, alle Zusätze zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie auch milchfrei sind. Streuen Sie die Oberseite mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss. Verwenden Sie den Vanillepudding als Kuchenfüllung.
Rezept-Tags:
- milchfrei
- milchfreier Pudding
- Dessert
- amerikanisch
