Diana Rattray
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 99 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 bis 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 99 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 21 mg | 7% |
| Natrium 221 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Bananenstückchen sind perfekt frittiert. Mit Sirup servieren oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
Der Frittenteig besteht aus zerdrückten Bananen und einer kleinen Menge Zitronensaft. Sie können nach Belieben 1/2 bis 1 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen oder die Krapfen nach dem Kochen und Abtropfen in einer Mischung aus Zimt und Kristallzucker rollen.
Zutaten
- 1 2/3 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Milch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 3 Bananen (reif, püriert und mit Zitronensaft bestreut, um Verfärbungen zu vermeiden)
- 3 bis 4 Tassen Öl (oder zum Frittieren benötigte Menge)
- Zimtzucker oder Puderzucker
- Optional: Sirup Ihrer Wahl
Schritte, um es zu machen
Mehl, Backpulver, 2 EL Puderzucker und Salz in eine Schüssel geben. Gut mischen.
Milch und Ei verquirlen. Rühren Sie die Eimischung in die trockenen Zutaten.
Die zerdrückten Bananen unterheben. Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie etwas Milch hinzu, und wenn der Teig zu dünn erscheint, fügen Sie zusätzliches Mehl hinzu. Es sollte dick genug sein, um auf einem Löffel zu hügeln.
Erhitzen Sie die Fritteuse auf 37 ° C oder geben Sie etwa 5 cm Öl in einen tiefen, schweren Topf und überprüfen Sie die Temperatur mit einem Frittier-Thermometer.
Wenn ein Stückchen in 5 Minuten kocht, ist das Öl fertig. Kommen Sie in kleinen Mengen auf einen Löffel.
Drehen Sie die Krapfen wie sie bräunen. Wenn sie goldbraun sind, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Metalllöffel auf Papiertüchern.
Im vorgeheizten Ofen warm halten, während Sie die nachfolgenden Chargen braten, falls gewünscht. Vor dem Servieren mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreuen.
Auf Wunsch mit Sirup warm servieren.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Frühstück
- Cajun
- Party
