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Es gibt viele verschiedene Kuchenformen, die für verschiedene Projekte verwendet werden können, und es kann schwierig sein, die beste Wahl zu treffen, insbesondere wenn Sie eine Pfanne für Ihr Projekt kaufen müssen. Es kann praktisch sein, eine Auswahl an Pfannen für die Dekoration Ihres Kuchens parat zu haben. Die besten Pfannen in jeder Form sind normalerweise Aluminium mit einer Antihaftoberfläche und in einigen Fällen Silikon. Einige der Backformen, die Sie für Ihre Sammlung kaufen sollten, sind:
- Backbleche: Diese flachen Bleche können entweder nicht klebend oder normal sein und sind normalerweise hellgrau bis dunkelgrau. Es ist am besten, Blätter zu kaufen, die eine hellere Farbe haben, da dies bedeutet, dass Ihre Kekse oder Gelee-Kuchen weniger zum Verbrennen neigen. Dunkle Oberflächen leiten die Wärme besser. Sie können Ihre dunklen Backbleche mit Pergamentpapier bedecken, um dieses Problem zu vermeiden. Versuchen Sie, Backbleche mit einer 1½-Zoll- oder 2-Zoll-Lippe zu kaufen, damit Sie auch darauf Kuchen backen können. Muffinformen (Cupcakes): Sie können sicherlich Muffins in Ihrer Muffinform backen, aber diese Pfannen sind auch perfekt für verlockende Cupcakes. Die meisten Muffinformen haben 12 Tassen, die oben einen Durchmesser von etwa 2 ½ Zoll haben und 2 Zoll tief sind. Sie können auch Mini-Muffin-Pfannen für Petite Fours oder zarte, winzige Cupcakes probieren. Ihre Pfanne kann aus Silikon, Antihaft oder einfachem Aluminium sein. Standard-Kuchenformen: Diese sind normalerweise aus hellem Aluminium und etwa 5 cm hoch. Sie erhalten sie in einer Auswahl von Größen von 4 bis 16 Zoll Durchmesser sowie in Form von Runden, Quadraten, Sechsecken, Rechtecken und Herzen. Wenn Sie Layer-Cakes herstellen möchten und Ihr Budget dies zulässt, nehmen Sie mehrere Pfannen in der gleichen Größe mit, damit Sie alle Layer in einer Sitzung backen können. Die meisten Rezepte verlangen 8-Zoll- oder 9-Zoll-Größen. Blechkuchenformen: Viele Hochzeitspaare entscheiden sich dafür, Geld zu sparen, indem sie einen kleinen Präsentationskuchen herausnehmen und dann einen Blechkuchen oder mehrere Blechkuchen im Rücken servieren. Blechkuchenformen können klein, 9 mal 13 Zoll groß oder groß sein, wie ein halbes Blech (13 mal 18 Zoll), ein Dreiviertelblech (15 mal 21 Zoll) und eine volle Blechform (18 Zoll) -26 Zoll). Stellen Sie sicher, dass Sie die Abmessungen Ihres Ofens kennen, wenn Sie diese Pfannen kaufen, da ein voller Bogen manchmal zu groß für einen Haushaltsofen sein kann. Springform-Pfannen: Springform-Pfannen haben ähnliche Größen wie runde Kuchenpfannen und können für zarte Kuchen oder Käsekuchen verwendet werden, die nicht umgedreht werden müssen, um aus der Backform genommen zu werden. Springformen haben einen flachen Boden, der sich von einer runden Seitenwand löst, die mit einem Befestigungselement einrastet. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schnappen Sie die Seiten ab und lassen den Kuchen völlig ungestört auf dem Boden der Pfanne liegen. Abhängig von der Qualität der Springform kann es zu Undichtigkeiten an den Seiten und am Boden kommen. Dies lässt sich leicht mit einer Schicht Folie oder Pergament auf dem Bodenstück befestigen, die, wenn sie mit den Seiten zusammengesteckt werden, einen dichten Verschluss erzeugt. Bundt-Pfannen: Bundt-Pfannen sind schöne geriffelte Pfannen mit aufgeweiteten Seiten und einem Abschnitt in der Mitte, der ein Loch erzeugt. Sie haben eine runde Torte, die aussieht wie ein eleganter Donut. Bundt-Kuchen gibt es in verschiedenen Größen und sind aus Aluminium oder antihaftbeschichtet. Wenn Sie kleine Präsentationskuchen für die Mittelstücke einer Hochzeit backen, sind kleine Tortenpfannen absolut perfekt. Angel Food Pans: Dies ist wahrscheinlich die einzige Pfanne, die Sie haben werden, wenn Sie nicht antihaft sein möchten. Angel Food Cakes klettern an den Seiten der Backform entlang, um ihre charakteristische Höhe und luftige Textur zu erhalten. Eine glatte Oberfläche sorgt für einen flachen Kuchen. Die meisten Angel Food Cakes haben ein Fassungsvermögen von 10 Tassen, Sie können jedoch kleinere finden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Angel Food Cake umdrehen, um ihn auf einer Flasche abzukühlen, damit der Kuchen nicht herunterfällt. Spezialtortenformen: Die Art der Spezialtortenform, die Sie in Ihre Sammlung aufnehmen möchten, ist eine Frage der Wahl. Sie können Formen für fast jede Figur in einem Cartoon oder Film finden, Superhelden, Pfannen, die perfekte Kugeln erzeugen, Pfannen, die Kuchen in Form von Schlössern backen. Diese Spezialtöpfe sollten eine antihaftbeschichtete Oberfläche haben, damit Ihre Form gleichmäßig herausspringt.
