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- Gesamt: 2 Std. 25 Min
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 15 Brötchen (15 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 104 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 15 Brötchen (15 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 104 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 18 mg | 6% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Im Erwachsenenalter waren Brötchen ein wichtiger Bestandteil der meisten Mahlzeiten. Diese Brötchen sind weiche, süße, traditionelle Brötchen, die üblicherweise in den Vereinigten Staaten serviert werden. Sie sind ein beliebtes Brötchen, das neben Hähnchen- oder Roastbeef-Abendessen serviert wird.
Zutaten
- 1 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Wasser (warm, 95 bis 110 Grad F)
- 1/4 Tasse Zucker
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. Hefe (aktiv trocken)
- 2 TL Salz
- 1/2 Tasse / 1 Stück Butter (weich)
- 4 Tassen Mehl (Allzweck)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel Milch, warmes Wasser, Zucker, Hefe und Salz hinzufügen. Rühren, bis sich Zucker und Hefe aufgelöst haben. Fügen Sie die weiche Butter und 2 Tassen Mehl hinzu. Gut mischen. Fügen Sie langsam die restliche Menge Mehl hinzu, bis sich der Teig gebildet hat und Sie ihn nicht mehr mit einem Löffel mischen können. Sie können die volle Menge Mehl verwenden oder nicht.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen. Kneten Sie den Teig etwa 8 Minuten lang und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl mit dem Esslöffel hinzu. Wenn der Teig glatt und nicht mehr klebrig ist, eine große Schüssel einfetten. Geben Sie den Teig in die Schüssel und drehen Sie den Teig um, sodass die Teigoberseite ebenfalls leicht eingefettet ist. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Wachspapier ab und lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen, bis sich die Größe verdoppelt hat oder ca. 1 Stunde.
Den Teig mit der Hand ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und alle Blasen ca. 5 Minuten auskneten. Teilen Sie den Teig in 15 gleiche Teile. Aus jedem Stück eine runde Rolle formen. Den Backofen auf 375 Grad vorheizen. 2 Backbleche einfetten. Legen Sie die Brötchen auf die Backbleche, bedecken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch oder Wachspapier und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang aufgehen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Wenn gewünscht, schlagen Sie das Weiß eines großen Eies mit einem Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel. Streichen Sie das Eiweiß auf die Brötchen, nachdem sie aufgegangen sind, um ihnen einen glänzenden Glanz zu verleihen.
Backen Sie die Brötchen etwa 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Rost abkühlen. Die Brötchen können nach vollständiger Abkühlung eingefroren werden.
Backtipps
Erfahren Sie anhand der abgebildeten Anleitung, wie man geflochtene Brötchen macht.
Erfahren Sie anhand der abgebildeten Anleitung, wie wirbelnde Rollen hergestellt werden.
Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass Brotteig aufgeht.
Bewahren Sie das Mehl gut auf, damit es nicht verderben kann.
Rezept-Tags:
- Rollen
- Beilage
- amerikanisch
- Weihnachten
