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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Sie können sich nicht als koreanische Köchin bezeichnen, ohne das Rezept zu kennen, wie man das wohl berühmteste koreanische Gericht herstellt - Bulgogi. Wenn Sie nicht wissen, was Bulgogi ist, werden Sie eine echte Freude haben.
Zu den beliebtesten koreanischen Gerichten gehört dünn geschnittenes Fleisch, das beim Grillen oder Grillen rauchig-süß schmeckt. Bulgogi ist sogar köstlich gebraten, und das zarte Rindfleisch kann für alles verwendet werden, von koreanischen „Sushi“ -Rollen (kimbap) bis zu gebratenen Nudeln (japchae, chapchae). Bulgogi wird normalerweise mit Salatwickeln und scharfer roter Pfefferpaste (kochujang) zum Einwickeln und Würzen des Fleisches begleitet.
Natürlich vertragen viele Menschen aus dem Westen nicht viel Hitze. Wenn Sie also lieber auf die rote Pfefferpaste verzichten möchten, können Sie sie gerne auslassen, aber Sie wissen, dass sie köstlich ist. Wenn Sie Gewürze vertragen und keine Krankheit wie ein Geschwür haben, die das würzige Essen für Sie ein bisschen riskant machen könnte, genießen Sie das Fleisch zusammen mit der Paste. Zu sagen, dass es köstlich ist, wäre eine Untertreibung. Nun zum Rezept.
Zutaten
- 1 Tasse Bulgogi-Marinade
- 1 Pfund Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Zu Beginn ist es sehr einfach. Bereiten Sie einfach die Bulgogi-Marinade gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.
Wenn das Rindfleisch nicht in Scheiben geschnitten ist, schneiden Sie es in dünne, fingerlange Streifen.
Sie müssen die Marinade mit Ihren Händen oder mit Essstäbchen unter das Fleisch mischen, um sicherzustellen, dass das gesamte Fleisch bedeckt ist.
Das Rindfleisch mindestens 3 Stunden oder über Nacht kühlen.
Sobald das Fleisch für eine angemessene Zeit gekühlt wurde, grillen, grillen oder das Rindfleisch anbraten, bis es von außen gut durchgebraten und karamellisiert ist.
Wenn Sie fertig sind, servieren Sie das Rindfleisch mit Reis, Salatblättern und Beilagen.
Tipps
- Für das Rindfleisch eignen sich am besten Rinderfilet oder Rinderfilet, aber fast jedes geschnittene Steak reicht aus. Das Fleisch mit der besten Qualität schmeckt natürlich am besten. Sparen Sie also nicht an den Kosten, es sei denn, Sie können sich kein hochwertiges Rindfleisch leisten. Bitten Sie den Metzger an der Fleischtheke, es für Sie in sehr dünne Streifen zu schneiden. In koreanischen und / oder asiatischen Lebensmittelgeschäften wird häufig Fleisch für Bulgogi zum Verkauf angeboten. Versuchen Sie also, einen asiatischen Supermarkt in Ihrer Nähe zu finden, in dem die Metzger das Fleisch für die Kunden sehr dünn schneiden. Wenn das Rindfleisch beim Kauf nicht vorgeschnitten wird, ist dies ein Trick, um das Schneiden zu Hause zu erleichtern Um das Rindfleisch 15 Minuten lang einzufrieren, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Beim Marinieren des Rindfleisches gilt: Je mehr Stunden, desto besser. Verdoppeln Sie also die Zeit, die das Rindfleisch im Kühlschrank bleibt, wenn Sie eine Charge zähes Fleisch haben. Sie können das ungekochte marinierte Rindfleisch auch in kleinen Mengen für die spätere Verwendung einfrieren.
Rezept-Tags:
- Rindfleisch Abendessen
- BBQ Rindfleisch
- Abendessen
- asiatisch
