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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Marinieren: 30 Minuten
- Ausbeute: 2 1/2 Pfund (4-6 Portionen)
Das Hähnchen wird mit Limette und Knoblauch mariniert, dann mit gewürztem Mehl überzogen und gebraten. Das gebratene Huhn mit traditionellem Reis und Bohnen oder Kartoffelschnitzen servieren.
Zutaten
- Für das Huhn:
- 2 1/2 Pfund Hähnchen ohne Knochen (gleichmäßig geschnittene Streifen, Brüste, Angebote, Oberschenkel oder gemischt)
- Für die Marinade:
- 1 Tasse Limettensaft
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- Für die gewürzte Mehlbeschichtung:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Paprika (spanisch)
- 1 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 3 bis 4 Tassen Pflanzenöl (oder zum Braten benötigte Menge)
Schritte, um es zu machen
Sie werden zuerst das Huhn marinieren, es dann mit Mehl bestreichen und es braten. Dies ist in Schritte unterteilt.
Marinade zubereiten
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie Limettensaft, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und gehackten Knoblauch in einer großen nicht reaktiven Rührschüssel oder einer Plastikseite mit Reißverschluss.
Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten oder bis zu 3 Stunden lang marinieren.
Machen Sie die Seasoned Flour Coating
Sammeln Sie die Zutaten.
Mehl, Paprika, Pfeffer und Salz in einer separaten Rührschüssel oder einem Plastikbeutel mit Reißverschluss vermengen und gut mischen.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen. Restliche Marinade verwerfen. Pat die Hühnchenstücke mit Papiertüchern. Sie sollen feucht genug sein, damit die Beschichtung haften bleibt, aber nicht so nass, dass sie abrutscht.
Das marinierte Huhn gut mit der gewürzten Mehlmischung bestreichen.
Braten Sie das Huhn
Sammeln Sie die Zutaten.
Geben Sie das Pflanzenöl zum Braten in eine tiefe Pfanne oder verwenden Sie eine Fritteuse, falls Sie eine haben. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur auf 182 ° C.
Das Öl nicht überhitzen oder unterhitzen. Sie möchten, dass das Huhn anfängt zu kochen, wenn Sie es in das Öl legen, aber kein heißes Öl spritzen.
Verdrängen Sie die Pfanne nicht mit dem Huhn. Braten Sie es in Stapeln, bis es außen goldbraun und innen vollständig gegart ist (ca. 4 Minuten pro Seite). Das Huhn sollte in der Mitte nicht rosa sein. Die Food and Drug Administration empfiehlt 165 F (74 C).
Legen Sie das Huhn auf einen Teller mit einem Papiertuch, um das Öl aufzunehmen. Halten Sie das Huhn warm, bis Sie bereit sind, es zu servieren.
Tipps
- Je länger das Huhn mariniert, desto stärker ist der Limettengeschmack. Die maximale Marinationszeit beträgt nicht mehr als drei Stunden. Nach dieser Zeit ist das Huhn noch sicher zu kochen, kann jedoch aufgrund der Säure in der Marinade matschig werden. Verwenden Sie die übrig gebliebene Marinade für keinen Zweck, es sei denn, Sie kochen sie zwei bis drei Minuten lang. Es enthält Bakterien vom Huhn, die zu Lebensmittelvergiftungen oder Infektionen führen können, sofern sie nicht durch Kochen abgetötet werden. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenstreifen eine einheitliche Größe haben, damit sie alle in der gleichen Zeit kochen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Das Öl wird abkühlen und das Huhn wird nicht richtig kochen und wird Öl absorbieren, wobei das resultierende Huhn fettig ist.
Rezept-Tags:
- Gebratenes Huhn
- Abendessen
- Karibik
- Familienessen
