Getty Images
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 1 große Torte (für 8 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 360 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 15 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 große Torte (für 8 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 360 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 13g | 63% |
| Cholesterin 211 mg | 70% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Baked Egg Custard Tart gilt als die klassische britische Torte aller Zeiten. Ich habe gute Erinnerungen an meine Mutter, die Eierpudding-Törtchen für Sonntagstee backt, und es ist etwas, das ich regelmäßig für meine Familie koche. Dieses Rezept ist jedoch etwas Besonderes und bringt den bescheidenen gebackenen Eierpudding auf eine ganz andere Ebene.
Die Double Cream Baked Egg Custard stammt von den renommierten Köchen der Carlton School of Food in Yorkshire.
Zu Hause nannten wir diesen Pudding immer Pudding, aber Sie werden ihn auch Puddingpudding, Puddingpudding oder Pudding mit gebackenem Ei hören.
Eine gebackene Eierpudding-Torte ist so schnell und einfach zuzubereiten, dass sie leicht warm gegessen werden kann und eine leicht wackelige Mitte hat. Die gebackene Eierpudding kann als Teil eines Nachmittagstees serviert werden, einfach mit einer Tasse Tee oder Kaffee und macht auch einen schönen Pudding.
Zutaten
- 350 ml./1 1/2 Tassen Sahne (Doppelcreme, Jersey wenn möglich)
- 350 ml / 1/2 Tassen Vollmilch
- 3 Eier (ganz, Freilandhaltung)
- 3 Eigelb
- 40 g / 1 / 2oz. Zucker (Caster)
- 1 Vanilleschote (gespalten, aber nicht geschabt)
- 750 g süßes Gebäck
Schritte, um es zu machen
Spezielle Ausrüstung erforderlich: 1 x 25 cm tiefe, geriffelte Tortenform
Milch, Sahne und Vanilleschote in einer Pfanne zum Kochen bringen.
Eier, Eigelb und Zucker verquirlen. Gießen Sie die gekochte Milch und die Sahne langsam auf die Eimischung und verquirlen Sie diese ständig.
Die Puddingmischung durch ein Sieb geben. Setzen Sie die Vanilleschote zurück in den Vanillepudding und kühlen Sie.
Die Tortenform leicht einfetten. Den Teig ausrollen, die Kuchenform auslegen und blind backen. Nach dem Garen die Torte aus dem Ofen nehmen, die Innenseite mit Eiweiß bestreichen und einige Minuten in den Ofen stellen, bis das Eiweiß fest ist.
Gießen Sie die kalte Vanillepuddingmischung in den warmen Törtchenkasten. Reiben Sie die frische Muskatnuss großzügig ab und backen Sie sie 10 Minuten bei 130 ° C. Den Backofen auf 100 ° C herunterdrehen und weitergaren, bis die Torte fest ist. Kontrollieren Sie nach der ersten Stunde und dann regelmäßig, bis die Torte vollständig ausgehärtet ist.
Nach dem Garen die Torte aus dem Ofen nehmen und eine Stunde ruhen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.
Essen Sie am selben Tag oder mindestens innerhalb von zwei.
Rezept-Tags:
- Torte
- Dessert
- britisch
- Verpackentag
