Brooke Anderson Fotografie / Getty Images
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 36 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 23 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 36 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 23 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 12 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfachen Baiserplätzchen werden mit Eiweiß, braunem Zucker, Vanille und einem einfachen Zimtzuckerbelag hergestellt. Eiweiße machen dies zu einem fettfreien Keks.
Das Backen der Baiserplätzchen bei niedriger Temperatur trocknet die Baiser langsam und macht die Außenseite knusprig.
Pfeife das Baiser durch eine dekorative Sternspitze für einen ausgefallenen Look.
Zutaten
- 3 große Eiweiße (Raumtemperatur; siehe Rezepttipps)
- 1/4 Teelöffel Tatarcreme
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/3 Tasse Zimtzucker (zum Garnieren)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 250 F.
Ordnen Sie die Roste so an, dass sich einer im oberen Drittel und der andere im unteren Drittel des Ofens befindet.
Zucker in die Küchenmaschine geben und ca. 60 Sekunden verarbeiten. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie diesen Schritt überspringen. Es hilft nur, den Zucker ein wenig feiner zu machen und löst sich schneller auf. Wenn Sie Feinstzucker finden, verwenden Sie diesen zusammen mit dem braunen Zucker.
Das Eiweiß auf mittlerer Geschwindigkeit mit dem Elektromixer schaumig schlagen. Fügen Sie Weinstein hinzu; Weiter schlagen, bis das Eiweiß weiche Spitzen hält. Beide Zucker nach und nach einrühren und weiter rühren, bis die Baiser sehr steif sind. Vanilleextrakt einrühren. Das Baiser sollte sehr glatt sein und keine Zuckersplitter aufweisen.
Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ein kleiner Punkt Baiser unter dem Pergamentpapier an jeder Ecke verhindert, dass es sich bewegt, während Sie arbeiten.
Kleine Baiserhaufen auf das Pergamentpapier geben. Streuen Sie etwas Zimtzucker über jeden Hügel. Oder leiten Sie das Baiser auf Wunsch mit einer dekorativen Sternspitze ein.
Backen Sie für 1 Stunde und drehen Sie die Backbleche nach 30 Minuten. Nehmen Sie ein Baiser heraus, um zu prüfen. Halbieren; es sollte in der Mitte trocken sein. Schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie die Tür teilweise offen. Den Baiser 1 Stunde länger im Ofen belassen.
Rezept-Tipps
- Um Zimtzucker herzustellen, mischen Sie 2 Esslöffel Kristallzucker mit 1 Teelöffel gemahlenem Zimt. Um das Eiweiß schnell auf Raumtemperatur zu bringen, trennen Sie es zuerst. Legen Sie das Eiweiß in eine kleine Schüssel und stellen Sie die Schüssel für ca. 5 Minuten in eine größere Schüssel mit warmem Leitungswasser.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
