Chinese Chow Mein ist ein sehr beliebtes Gericht in der chinesischen Küche und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, chinesisches Chow Mein zuzubereiten. Sie können ein Meeresfrüchte-Chow-Mein, Schweinefleisch-Chow-Mein, Rindfleisch, Hühnchen oder was auch immer Sie wirklich Lust haben. Chow mein ist auch ein sehr einfaches, leckeres und gesundes Gericht.
Ich werde Ihnen ein einfaches chinesisches Chow-Mein-Rezept mit verschiedenen Zutaten vorstellen. Dies sind Chow Meins, die ich regelmäßig zu Hause mache.
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Rindfleisch Chow Mein Rezept
Rindfleisch Chow Mein. Liv Wan
Zutaten:
- 600 g Lendensteak in feine Streifen schneiden, 30 Minuten marinieren1 Paprika oder eine andere Farbe (ca. 160 g) 110 g Karotte, Julienne it150 g Tenderstem-Brokkoli, waschen und in die Hälfte schneiden300 g Eiernudel1 Esslöffel fein gehackter Ingwer3 Knoblauch fein gehackt1 Chili fein gehackt
Marinade für das Rindfleisch:
1 Esslöffel Reiswein
3 Esslöffel leichte Sojasauce
½ Esslöffel Zucker
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Kartoffelstärke oder Maismehl
1 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel dunkle Sojasauce
¼ Teelöffel Backpulver (optional)
Würze:
1 Esslöffel Austernsauce
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel leichte Sojasauce
¼ Teelöffel gemischtes Sesamöl
Methoden:
- Kochen Sie einen Topf mit Wasser und kochen Sie die Eiernudeln al dente. Kühlen Sie es unter kaltem Wasser ab und lassen Sie das Wasser ab. Die Nudeln mit etwas Öl vermengen und beiseite stellen. Einen Wok mit 1 Esslöffel Öl erhitzen und das Rindfleisch 30 Sekunden lang anbraten und in eine Schüssel oder Teller geben. Den Wok waschen und 1 Esslöffel Öl erhitzen und anbraten Ingwer, Knoblauch und Chili 30 Sekunden lang hinzufügen. Pfeffer und Karotte hinzufügen und 2-3 Minuten lang anbraten. Eiernudeln hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten, dann die gesamte Würzmischung hinzufügen und die Nudeln für weitere 2 Minuten anbraten. 3 Minuten.Rindfleisch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten. Nach Belieben garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 MinutenKochzeit: 20 MinutenServieren: 3-4 Personen
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Chicken Chow Mein Rezept
Huhn Chow Mein. Liv Wan
Zutaten:
1 mittelgroße Karotte
Einzelne große Hühnerbrust
2 Knoblauchzehen fein gehackt
½ Chili fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
1 dünne Scheibe Ingwer fein gehackt
1 Pfeffer in einer beliebigen Farbe, ich habe einen grünen Pfeffer verwendet, wie Sie auf dem Foto sehen können
50 g chinesischer weißer Schnittlauch in 2 cm lange Stücke schneiden. Sie können diese Zutaten durch anderes Gemüse wie Sojasprossen, Lauch, Chinakohl oder Bak Choy ersetzen
150 g chinesische getrocknete Nudeln oder Sie können Eiernudeln verwenden
Gewürze:
1 ½ Esslöffel leichte Sojasauce
1 Teelöffel dunkle Sojasauce
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Sesamöl
Paar Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Marinade für das Huhn:
2 Esslöffel leichte Sojasauce
1 Teelöffel Zucker
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Reiswein
Methoden:
- Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mindestens 30 Minuten marinieren. Je länger Sie marinieren, desto besser ist der Geschmack. Julienne die Karotte und der grüne Pfeffer Die chinesische getrocknete Nudel in einem Topf mit kochendem Wasser al dente kochen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen. Mit einer Prise Sesamöl beträufeln und durchrühren, damit die Nudeln nicht aneinander kleben. Die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Öl bei voller Gasstärke braten, bis das Fleisch eine weiße Farbe angenommen hat, und den Herd ausschalten und auf der Seite belassen. Einen Wok mit 1 Esslöffel Öl erhitzen und Chili, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch anrühren, dann alles Gemüse dazugeben. Das gesamte Gemüse weich anbraten. Nudeln und Hühnchen in den Wok geben und einige Minuten anbraten, dann alle Gewürze für Chow Mein hinzufügen und weitere Minuten gut anbraten einen Teller und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 MinutenKochzeit: 20 MinutenServieren Sie 2 Personen
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Meeresfrüchte Chow Mein Rezept
Meeresfrüchte Chow Mein. Liv Wan
Zutat:
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
400 g Tintenfisch, gereinigt, geritzt und in kleine Stücke geschnitten
200 g Kabeljaufilet, in 2, 5 cm große Würfel schneiden
400 g Eiernudeln
20 g Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden
½ Esslöffel fein gehackter Ingwer
80 g Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200 g Kohl, in dünne Streifen schneiden
100 g Karotten, geschält und in dünne Streifen geschnitten
Würze:
1 Esslöffel schwarzer Essig
1 Esslöffel Reiswein
2 Esslöffel leichte Sojasauce
¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Methoden:
- Einen Topf Wasser kochen und die Garnelen, den Tintenfisch und den Fisch blanchieren. Sofort herausnehmen und in kaltes Wasser tauchen. Abgießen und beiseite stellen. Einen frischen Topf mit Wasser aufkochen und die Eiernudeln al dente kochen. Abgießen und mit etwas Öl abtropfen lassen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Zur Seite stellen. 2 Esslöffel Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Frühlingszwiebel, Ingwer und Zwiebel dazugeben und duftend anbraten. Kohl und Karotte dazugeben und 2 Minuten anbraten. Garnelen, Tintenfisch, Fisch und Nudeln dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten und 2 Minuten unter Rühren braten, bis die Sauce eingezogen ist. Nach Belieben garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 MinutenKochzeit: 20 MinutenServieren Sie 3-4 Personen
