Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 722 | Kalorien |
| 45 g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 45 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 722 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 45g | 58% |
| Gesättigtes Fett 22g | 110% |
| Cholesterin 154 mg | 51% |
| Natrium 877 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 45g | |
| Calcium 777 mg | 60% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Lachs in Dosen ist eine gesunde, kostengünstige und praktische Lösung für Mahlzeiten. Wenn Sie die alltäglichen Lachskroketten und -aufläufe satt haben, bietet diese Lachssuppe eine köstliche Alternative.
Die Kartoffeln werden vorher gekocht und gewürfelt. Wenn Sie Kartoffelreste von einer anderen Mahlzeit haben, umso besser; Der Eintopf wird in Rekordzeit gemacht! Und wenn Sie möchten, können Sie auch Erbsen aus der Dose verwenden. Wenn Sie Maissuppe mögen, ersetzen Sie die Erbsen durch Vollkornmais. Für zusätzlichen Geschmack etwa 1/4 Tasse Zwiebelwürfel und 1/4 Tasse Karottenwürfel in den Topf geben und zusammen mit dem Sellerie anbraten.
Für eine leichtere Brühe 1 Tasse Milch durch Hühnerbrühe oder Muschelsaft ersetzen.
Servieren Sie diese dicke und herzhafte Lachssuppe mit Crackern oder knusprigen Brötchen und einem geworfenen Salat. Die Zubereitung und Zubereitung der Chowder dauert nur wenige Minuten und erfolgt mit einer einfachen Mehlschwitze, Lachs in Dosen und gekochtem Gemüse.
Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 bis 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen (oder Erbsen und Karotten)
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Sellerie
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Tassen Milch
- 1 Dose (16 Unzen) Lachs (ohne Knochen, abgetropft und abgeplatzt)
- 2 Tassen Cheddar-Käse (zerkleinert)
Schritte, um es zu machen
Die Kartoffeln schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Sie sollten etwa 2 Tassen Kartoffelwürfel haben. In einen Topf geben und mit Wasser und 1 Teelöffel Salz bedecken. Die Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Dämpfen Sie die Erbsen auf dem Herd oder in der Mikrowelle, indem Sie den Anweisungen in der Packung folgen. Abgießen und beiseite stellen.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Sellerie hinzu und braten Sie ihn unter häufigem Rühren an.
Fügen Sie das Mehl der Sellerie-Butter-Mischung hinzu; gut mischen. Unter ständigem Rühren 2 Minuten weitergaren.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Milch nach und nach hinzu. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze zurück. Unter ständigem Rühren leicht aufkochen. 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
Fügen Sie die gekochten Kartoffeln, die Erbsen und den Lachs hinzu. Erhitzen und dann den Käse unterrühren. Weiter kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipps
- Kartoffeln mit geringer bis mittlerer Stärke, wie z. B. rothäutige Kartoffeln, Yukongold, Setzlinge oder Frühkartoffeln, eignen sich ideal für Suppen, da sie ihre Form besser halten als Kartoffeln mit höherer Stärke. Lachs in Dosen ist vollständig gegart. Alles, was Sie tun müssen, ist es abtropfen zu lassen, um es zu essen oder in einem Rezept zu verwenden. Möglicherweise bemerken Sie Haut- und Knochenstücke. Entfernen Sie die Haut und die sichtbaren Knochen, wenn Sie möchten, aber denken Sie daran, dass die weichen Knochen Kalzium hinzufügen und püriert werden können. Sie werden wahrscheinlich nicht einmal bemerken, dass sie da sind, wenn der Lachs in die Suppe gegart ist. Frischer Lachs ist eine weitere Option für das Gericht. Entfernen Sie die Haut von Lachssteaks oder Filets und würfeln Sie den Lachs. Fügen Sie den gewürfelten Lachs der Suppe etwa 3 Minuten vor dem Hinzufügen der Erbsen und gekochten Kartoffeln hinzu. Für eine dickere Eintopfung verwenden Sie 4 Esslöffel Butter und 4 Esslöffel Allzweckmehl.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Hauptgericht
- Süd-
- Verpackentag
