Diana Rattray
- Gesamt: 85 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 189 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 5 mg | 2% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser köstliche und aromatische braune Reispilaf besteht aus Basmatireis, gehackten Pilzen, Frühlingszwiebeln, Hühnerbrühe und gerösteten Pekannüssen sowie Gewürzen und optional trockenem Weißwein.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Champignons (Baby Bella oder Knopf, gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Basmatireis
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 3 bis 4 Esslöffel Weißwein (trocken oder mehr Hühnerbrühe oder Wasser)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise Thymian
- 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt, geröstet)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter und Olivenöl erhitzen. Champignons dazugeben und ca. 3 Minuten goldbraun und zart anbraten.
Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute länger kochen lassen.
Fügen Sie braunen Reis hinzu und setzen Sie fort, ungefähr 3 Minuten lang unter Rühren zu kochen.
Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Thymian hinzu. Schnell zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze ca. 45 bis 55 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie und rühren Sie gelegentlich und fügen Sie den Wein oder mehr Suppe hinzu, wie erforderlich.
Fügen Sie geröstete Pekannüsse und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
Rühren und kochen für ein oder zwei Minuten.
Tipps
- Zum Toasten Nüsse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. In einem 350-F-Ofen unter gelegentlichem Rühren etwa 8 bis 12 Minuten rösten. Alternativ können Sie in einer nicht gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun und aromatisch rösten.
Rezept-Tags:
- Reis
- Beilage
- Süd-
- Familienessen
