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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 Torte (10 Portionen)
Mit gekühlten Keksen lassen sich diese altmodischen gebratenen Apfelkuchen aus dem Süden ganz einfach zubereiten. Die getrockneten Äpfel werden für eine klassische gebratene Apfelkuchenfüllung gekocht, und die Kruste wird mit praktischen gekühlten Keksen in Dosen hergestellt.
Die Torten mit einem Karamelleis, Ahornsirup oder Sahne beträufeln oder warm mit einer großen Kugel Vanilleeis servieren.
Zutaten
- 8 Unzen getrocknete Äpfel
- 1 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Dose (10 Unzen) gekühlte Flockenkekse
- Pflanzenöl zum Braten
- 1/2 Tasse Zimtzucker zum Bestreuen der fertigen Torten
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie Äpfel und Wasser in einem mittelgroßen Topf; zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bei großen Stücken leicht zerdrücken. Zucker und Butter einrühren und die Mischung beiseite stellen.
Rollen Sie jeden Keks auf einer leicht bemehlten Oberfläche oder einer Teigmatte zu einem 5-Zoll-Kreis. Etwa 2 Esslöffel der gekochten Apfelmischung auf die Hälfte jedes Kekskreises geben.
Um die Torten zu versiegeln, tauchen Sie Ihre Finger in Wasser oder Milch und befeuchten Sie den gesamten Rand jedes Teigkreises. Falten Sie jeden Kreis in zwei Hälften und achten Sie darauf, dass die Kanten gleichmäßig sind.
Drücken Sie mit einer in Mehl getauchten Gabel die Ränder fest zusammen, um sie abzudichten.
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse auf ca. 22 ° C oder erhitzen Sie ca. 1 cm Öl in einer schweren, tiefen Bratpfanne oder einem Topf. Braten Sie die Kuchen in dem heißen Öl goldbraun und bräunen Sie sie von beiden Seiten einmal an.
Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Torten zum Abtropfen auf Papiertüchern und bestreuen Sie sie dann reichlich mit Zimtzucker.
Servieren Sie die Torten warm mit einer Kugel Eiscreme und Karamelleis oder Sirup, falls gewünscht.
Tipps
- * Verwenden Sie zum Frittieren ein Öl mit neutralem Geschmack. Einige gute Öle zum Braten: Pflanzenöl, Rapsöl, Erdnussöl und Maisöl. Saflor- und Sonnenblumenöle sind ebenfalls gut, aber stellen Sie sicher, dass sie als "raffiniert" oder "heiß" gekennzeichnet sind. Unraffiniertes Saflor- oder Sonnenblumenöl hat einen sehr niedrigen Rauchpunkt und wird am besten in Salatsaucen verwendet. Die Pasteten in kleinen Mengen frittieren, damit das Öl nicht abkühlt. Das Öl sollte um jedes Stück Lebensmittel in der Fritteuse herumperlen. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, nimmt der Teig mehr Fett auf.
Rezeptvariationen
- Machen Sie die Apfelkuchenfüllung mit braunem Zucker anstelle von Kristallzucker. Verwenden Sie getrocknete Pfirsiche in der Füllung anstelle von getrockneten Äpfeln.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- Süd-
- fallen
