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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 336 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 336 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 9mg | 3% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine einfache und leckere Heißwasserkuchenkruste. In traditionellen Pastetenrezepten müssen Sie die Zutaten kalt halten. Dieses Rezept bietet Ihnen eine weitere Option und führt zu einer der zartesten Tortenkrusten, die Sie jemals probieren werden.
Zutaten
- 14 Esslöffel festes Gemüsefett
- 1/4 Tasse heißes Wasser
- 1 Esslöffel Milch
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie das Backfett in eine große Schüssel. Gießen Sie heißes Wasser und Milch über das Backfett.
Brechen Sie die Verkürzung mit einer Tafelgabel auf. Kippen Sie die Schüssel und schlagen Sie die Mischung schnell mit der Gabel, bis die Mischung wie Schlagsahne aussieht. Dies dauert ungefähr 5 Minuten. Etwas Wasser spritzt aus der Schüssel, wenn Sie die Mischung zusammenschlagen, aber das ist in Ordnung.
Sobald alles gut vermischt ist, das Mehl und das Salz über die Backfettmischung gießen und mit der Gabel gut verquirlen. So entsteht ein Teig, der die restlichen Reste aus der Schüssel entfernt.
Den Tortenteig in zwei Teile teilen und zwischen zwei Bögen Wachspapier ausrollen.
Fügen Sie den Teig in eine Kuchenschale ein und befolgen Sie dann die Schritte, die für Ihren Kuchen erforderlich sind. (Dieses Rezept macht genug Gebäck für zwei Krusten in 8-Zoll- oder 9-Zoll-Tortenteller.)
Um eine einzelne Tortenkruste zu backen, die mit einer ungebackenen Füllung gefüllt werden soll (Blindbacken genannt), die Tortenkruste mit Folie und Kuchengewichten (oder getrockneten Bohnen) auskleiden. Eine andere Möglichkeit ist das Einstechen mit einer Gabel. (Dies wird als Andocken bezeichnet.)
Um die Kruste blind zu backen, backen Sie sie 12 Minuten lang in einem vorgeheizten 375-F-Ofen. Entfernen Sie die Folie und die Gewichte und backen Sie sie 7 bis 8 Minuten länger, bis die Kruste an einigen Stellen hellgoldbraun ist.
Für gestochene Tortenkruste: 15 bis 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit erneut stechen, wenn die Kruste aufzublähen beginnt. Komplett abkühlen lassen und mit den gewünschten Füllungen füllen.
Genießen!
Tipps
- Dieses Rezept ist zwar einfach, erfordert aber viel Schlagen. Im ersten Schritt verbinden sich das heiße Wasser und die Milch mit dem Backfett. Es mag so aussehen, als würden sich die Zutaten niemals verbinden, aber mach weiter, weil sie es werden. Es dauert ungefähr fünf Minuten. Die Verkürzung wird sehr locker und leicht, nachdem das heiße Wasser eingearbeitet wurde. Dann fügen Sie das Mehl und Salz hinzu und mischen, bis sich ein Teig bildet. Mische den Teig so lange, bis er glatt ist. Wenn du dieses Rezept machst, denke darüber nach, es zu verdoppeln. Nehmen Sie den zusätzlichen Teig und formen Sie ihn zu zwei oder drei runden Kugeln, wickeln Sie ihn ein, etikettieren Sie ihn und frieren Sie ihn ein. Wenn Sie das nächste Mal einen Kuchen zubereiten möchten, ziehen Sie einfach eine gefrorene Kruste aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang auf der Arbeitsplatte ruhen, tauen Sie sie auf, rollen Sie sie aus und backen Sie sie.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- britisch
- Weihnachten
