J Schäfer / Fotograf nach Wahl RF / Getty Images
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 1 Portion
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 70 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Portion | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 70 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 10 mg | 3% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin C 1 mg | 7% |
| Calcium 158 mg | 12% |
| Eisen 0 mg | 1% |
| Kalium 295 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Leichte, schaumige Cappuccinos sind ein Lieblingsgetränk vieler Kaffeeliebhaber. Mit zwei grundlegenden Barista-Fertigkeiten (Schießen und Milchschäumen) können Sie lernen, wie man Cappuccino selbst macht.
Ein Cappuccino ist ein italienisches Kaffeegetränk, das traditionell mit doppeltem Espresso, heißer Milch und gedämpftem Milchschaum zubereitet wird. Sahne kann anstelle von Milch verwendet werden und wird oft mit Zimt gekrönt. Das Volumen ist in der Regel kleiner als bei einem Caffè Latte mit einer dickeren Mikroschaumschicht.
Microfoam ist aufgeschäumte / gedämpfte Milch, in der die Blasen so klein und zahlreich sind, dass sie unsichtbar sind, aber die Milch leichter und dicker machen. Wenn der Espresso richtig eingegossen ist, bleibt der Mikroschaum teilweise auf der Tasse und lässt sich gut mit dem Rest des Cappuccinos mischen.
Cappuccinos werden normalerweise mit einer Espressomaschine zubereitet. Der doppelte Espresso wird in den Boden der Tasse gegossen, gefolgt von einer ähnlichen Menge heißer Milch, die durch Erhitzen und Texturieren der Milch mit der Dampfdüse der Espressomaschine zubereitet wird. Das obere Drittel des Getränks besteht aus Milchschaum; Dieser Schaum kann mit Latte Art aus der gleichen Milch dekoriert werden.
Zutaten
- 2 Schüsse
(Ein Doppelschuss)
- 4 Unzen Milch
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Einen doppelten Schuss Espresso in eine Cappuccinotasse geben.
Milch auf das doppelte Volumen aufschäumen.
Den Espresso direkt nach dem Aufschäumen mit geschäumter Milch auffüllen. Cappuccinos bestehen beim ersten Eingießen nur aus Espresso und Schaum, die flüssige Milch setzt sich jedoch schnell aus dem Schaum ab und bildet die (ungefähr) gleichen Teile Schaum, Dampfmilch und Espresso, für die Cappuccino bekannt ist.
Sofort servieren.
Unterschied zwischen Cappuccino und Caffè Latte
Cappuccino ist traditionell klein mit einer dicken Schaumschicht, während ein Latte traditionell größer ist. Caffè Latte wird oft in einem großen Glas serviert, Cappuccino meist in einer kleinen Tasse (normalerweise eine 5-Unzen-Tasse) mit Henkel. Cappuccino hat traditionell eine Schicht aus strukturiertem Milchmikroschaum mit einer Dicke von mehr als 0, 4 Zoll (1 Zentimeter).
Was ist in einem Namen?
Cappuccino bedeutet auf Italienisch "kleine Kappe", die perfekt den Kopf der geschäumten Milch beschreibt, der auf der Espressobasis des Getränks sitzt.
Der Geschichte nach stammt es angeblich auch aus der Tracht des Kapuzinerordens der Mönche. Mit ihren kultigen braunen Kapuzenhauben und rasierten Köpfen sind die Kapuzinermönche dem Ring aus Crema und weißem Schaum, der das klassische Getränk überragt, sehr ähnlich. Als Ableger des franziskanisch-katholischen Ordens zogen diese Brüder 1520 allein los und nahmen den kaffeefarbenen Umhang oder Cappuccino als ein nachahmendes Zeichen der Dankbarkeit für die Benediktiner der Kamaldulenser an, die den Kapuzinern Zuflucht boten, während sie der Verfolgung aus der Kirche ausweichen Beamte.
Wenn er fachmännisch eingegossen wird, so dass ein Kreis aus Weiß perfekt vom dunkleren Kaffee umgeben ist, nennt man das Motiv auf einem "traditionellen" Cappuccino einen Mönchskopf.
Rezept-Tags:
- Kaffee
- Cappuccino
- Frühstück
- Italienisch
