Marokkanischer Zitronenkuchen. Foto © Christine Benlafquih
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
Marokkanische Kuchen ( Meskouta ) sind in der Regel schnell und einfach zuzubereiten , und dieser marokkanische Zitronenkuchen ist keine Ausnahme.
Leicht, fein strukturiert und aromatisch, es dauert nur wenige Minuten, um zu mischen und in den Ofen zu kommen. Es kann warm serviert werden, ohne dass ein Zuckerguss erforderlich ist. Ein optionales Glasurrezept finden Sie weiter unten.
Eine halbe große Zitrone sollte die geringe Menge an frischem Zitronensaft ergeben, die im Rezept benötigt wird. Sie können jedoch auch mehr Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen.
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Zutaten
- Für den Kuchen:
- 4 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Vanille
- Für die optionale Glasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 180 ° C. Fetten und bemehlen Sie eine kleine Bund- oder Röhrenpfanne.
In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer oder von Hand die Eier und den Zucker zusammenschlagen, bis sie dick sind. Das Öl langsam einrühren, bis es glatt ist.
Mehl, Backpulver und Salz und dann die Milch einrühren. Nur glatt schlagen und dann Zitronensaft, Zitronenschale und Vanille untermischen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten, oder bis die Kuchentests durchgeführt sind.
Lassen Sie den Kuchen für 7 bis 10 Minuten in der Pfanne auf einem Gestell abkühlen. Lösen Sie den Kuchen mit einem Buttermesser oder einem Spatel von den Seiten der Pfanne und stellen Sie den Kuchen auf das Gestell, um das Abkühlen zu beenden.
Der Kuchen kann einfach serviert, mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur beträufelt werden.
Stellen Sie die optionale Glasur her
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren.
Über die Oberseite des Kuchens träufeln und die Glasur an den Seiten ablaufen lassen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Zitronenkuchen
- Dessert
- marokkanisch
