Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Machen Sie Sandwiches mit diesem würzigen Eiersalat aus Ihrem Lieblingsbrot oder Keksen und Salatblättern. Dieser Eiersalat eignet sich auch hervorragend für Vorspeisen. Auf einen Cracker geben und mit etwas Kaviar, in Scheiben geschnittenen reifen oder gefüllten Oliven, roten Zwiebelscheiben oder Pimiento als leckeres Partyessen belegen.
Die Eiersalatmischung wird auf einem Frischkäse-Schnittlauch-Keks gezeigt.
Zutaten
- 8 große Eier
- 4 bis 5 Esslöffel Mayonnaise
- 2 bis 3 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Schnittlauch
- 1/4 Tasse Sellerie (fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- Prise Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie die Eier in einen Topf; Mit kaltem Wasser bedecken. Den Topf zudecken und aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 18 bis 20 Minuten ruhen lassen. Die Eier mit kaltem Wasser abspülen, bis sie kühl genug sind.
Die Eier schälen, hacken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie den geschnittenen Schnittlauch und den Sellerie hinzu. 2 Teelöffel Senf und 4 Esslöffel Mayonnaise unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie mehr Senf und Mayonnaise hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Pfeffer hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Genießen!
Tipps
- Bei feuchtem Eigelb die Standzeit auf ca. 15 Minuten reduzieren. Für Sandwiches oder Vorspeisen verwenden oder als Mittagssalat auf Salatblättern servieren.
Rezeptvariationen
- Anstelle von Schnittlauch fein gehackte rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln zum Eiersalat geben. Ein Esslöffel frisch gehackte Petersilie kann zusammen mit dem Schnittlauch zum Eiersalat gegeben werden.
Rezept-Tags:
- Ei
- Vorspeise
- Süd-
- Familienessen
