Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 424 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 424 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 13g | 66% |
| Cholesterin 65 mg | 22% |
| Natrium 1185 mg | 52% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 513 mg | 39% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser köstliche Auflauf ist eine wunderbare Art, eine Kombination aus Zucchini und Auberginen zu genießen. Da das Gemüse mit Tomaten und Zwiebeln kombiniert und mit klebrigem Käse und Butterbröseln überzogen ist, ist es ein Gericht, das auch die Kinder lieben werden. Dieser Gemüseauflauf ist ideal für den Sommer, wenn Zucchini und Auberginen frisch aus dem Garten kommen. Als füllendes vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Hähnchen oder Rindfleisch servieren.
Zutaten
- 1 große Aubergine (geschält und in Würfel geschnitten) oder 4 bis 5 kleine Auberginen (in Scheiben geschnitten)
- 2 mittelgroße Zucchini oder Sommerkürbis oder Kombination (in Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 1 (14 1/2-Unze) kann Tomaten gedünstet
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
- 1 1/2 Tassen weiche Semmelbrösel
- 2 Esslöffel zerlassene Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Geben Sie Auberginen und Zucchini in einen großen Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und kochen, bis das Gemüse 12 bis 15 Minuten weich ist. Gut abtropfen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Sprühen Sie eine 9x13-Zoll-Auflaufform.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter schmelzen und die Zwiebel weich anbraten.
Vom Herd nehmen und die Zwiebel mit den gedünsteten Tomaten, Salz, Pfeffer und den abgetropften Auberginen und Zucchini vermengen.
In einer mittelgroßen Schüssel die weichen Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter mischen.
Die Hälfte der Gemüsemischung in den vorbereiteten Auflauf geben. Top mit etwa 2/3 des Käses und 2/3 der Semmelbrösel.
Mit der restlichen Gemüsemischung und dem restlichen Käse und den Semmelbröseln bedecken.
25 Minuten backen oder bis der Belag leicht gebräunt ist und der Auflauf sprudelt.
Trinkgeld
- Wenn Sie nicht die Art von Semmelbrösel in einem Rezept haben, können Sie die getrocknete Version ersetzen. Denken Sie daran, dass die Textur anders sein wird, da die weichen Semmelbrösel etwas leicht und locker sind, während die getrockneten gut trocken sind. Bei der Messung entspricht 1 Tasse Brotkrumen einem Viertel Tasse getrockneten Brotkrumen. beide maße entsprechen 3 scheiben brot.
Weiche Semmelbrösel vs.
Dieses Rezept fordert weiche Semmelbrösel anstelle von getrockneten Semmelbröseln. Getrocknete Semmelbrösel werden in Kanistern im Supermarkt verkauft - ungemahlen und gewürzt sowie die Sorte Panko - und sind fein gemahlen und aus ofengetrocknetem Brot hergestellt. Weiche Semmelbrösel hingegen werden aus frischen (oder leicht abgestandenen) Broten hergestellt und zu größeren Semmelbröseln verarbeitet. Meistens müssen wir diese selbst herstellen, indem wir das Brot zerreißen oder in einer Küchenmaschine pulsieren. Getrocknete Semmelbrösel werden hauptsächlich zum Überziehen von Lebensmitteln vor dem Braten oder als Bindemittel in Hackbraten oder Fleischbällchen verwendet. Zum Füllen werden weiche Semmelbrösel verwendet, und wenn sie mit zerlassener Butter geworfen werden, eignen sie sich perfekt für Aufläufe, Makkaroni und Käse.
Alles, was Sie über das Kaufen, Lagern und Kochen von Auberginen wissen müssenRezept-Tags:
- Cheddar
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