Eising / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Dieser hausgemachte Hackbraten hat eine heimelige Atmosphäre, ist jedoch alles andere als traditionell und beeindruckt die Gäste von Dinnerpartys. Das Rezept kombiniert gewürztes Rinderhackfleisch mit gemahlenem Hühnchen oder Pute, das dann geschichtet und gerollt wird, um schöne runde Schichten in jeder Scheibe zu ergeben. Um das Ganze abzurunden, wird der gerollte Hackfleisch- und Putenhackbraten in Blätterteig gewickelt und mit Eiern gewaschen, bevor er zu einem perfekten Goldbraun gebacken wird. Vielleicht kehren Sie nie wieder zu Ihrem klassischen Hackbratenrezept zurück!
Zutaten
- 1 Blatt Blätterteig (8 x 10-Zoll, aufgetaut)
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Pfund gemahlenes Huhn (oder Pute)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Senf *
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Belieben plus andere Gewürze *)
- 2 Tassen Matzomahlzeit (oder Semmelbrösel)
- 1 Dose Champignons (geschnittene oder frisch geschnittene Champignons)
- 1 Ei (geschlagen; zum Streichen von Blätterteig)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Rinderhackfleisch mit der Hälfte des gehackten Knoblauchs, der Hälfte der gehackten Zwiebel, 1 Tasse Matzomehl oder Semmelbrösel, 1 Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel mischen.
Ein Blatt Aluminiumfolie einfetten. Das Rinderhackfleisch auf Folie verteilen, um ein flaches Rechteck zu bilden.
In einer separaten Schüssel mischen Sie gemahlenes Huhn oder Pute mit restlichem Knoblauch, Zwiebel, Matzomehl oder Semmelbrösel, 1 Ei, Salz, Pfeffer und Senf. Das Rinderhackfleischviereck mit der Hühnermischung bedecken.
Die Pilzreihe über die Breite des Fleischvierecks legen und die Geleerolle so aufrollen, dass die Folie zurückbleibt. Beiseite legen.
Aufgetauten Blätterteig auf eine ebene Fläche legen, Brötchen auf Blätterteig legen; Die Hackbratenmischung in den Teig rollen und abdecken. Kanten mit Wasser abschneiden und versiegeln. Mit geschlagenem Ei bestreichen.
Legen Sie den Hackbraten auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech und backen Sie ihn mit Folie bedeckt eine halbe Stunde (30 Minuten) bei 350 Grad Fahrenheit ein.
Nach 30 Minuten aufdecken und eine weitere halbe Stunde backen, bis das Gebäck goldbraun ist.
Heiß oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen!
Tipps
- Während dieser Hackbraten köstlich ist, können Sie alle Kräuter oder Gewürze hinzufügen, die Sie ansprechen. Wir lieben es, getrockneten Thymian oder Rosmarin zu verwenden. Sie können jeden Senf verwenden, den Sie zur Hand haben, aber wir lieben es, Senf nach Dijon-Art oder sogar einen einfachen Landsenf zu verwenden. Sie können entweder im Supermarkt einkaufen, aber wenn Sie eifrig sind, können Sie diese hausgemachten Rezepte probieren: Senf nach Dijon-Art mit WacholderbeerenBasic Homemade Country Mustard
Rezept-Quelle: Budget Cooking, Elegant Dining: Die koschere Erfahrung von Sue Epstein (Pitspopany Press)
Nachdruck mit freundlicher Genehmigung.
Sue Epsteins Kochbuch, Budget Cooking, Elegant Dining , hat für jeden etwas zu bieten. Das Kochbuch wurde mit dem Ziel geschrieben, preiswerte und gastfreundliche Rezepte anzubieten. Aber Epstein geht noch einen Schritt weiter, indem er jedes Rezept koscher macht. Sie müssen jedoch kein Jude sein, um die Rezepte oder Tipps für die kreative Verwendung von Resten und die Erstellung eines Speiseplans zu genießen, der tatsächlich funktioniert.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Hauptgericht
- koscher
- fallen
