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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 3 Tassen Zuckerguss (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 263 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Tassen Zuckerguss (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 263 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 11g | 54% |
| Cholesterin 47 mg | 16% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Zuckerguss ist nicht so stark wie ein Buttercreme-Zuckerguss. Es ist eher wie ein Schlagsahne-Zuckerguss. Der einzige Unterschied ist, dass es bei diesem flauschigen Zuckerguss keine Creme gibt. Milch und Mehl werden anstelle von Sahne verwendet. Da dieser Zuckerguss nicht ausschließlich mit Sahne hergestellt wird, hält die Mehl-Milch-Kombination länger. Sie werden auch weniger Fett in diesem Rezept finden, als die meisten Schlagsahne- oder Buttercreme-Zuckergüsse.
Zutaten
- 1 Tasse Milch
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Bei niedriger bis mittlerer Hitze Milch und Mehl in einem Topf vermengen.
Ständig umrühren, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels verdickt oder überzieht.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie auf ein Kühlregal.
Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, die Butter und den Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.
Dies dauert mit einem normalen Mixer etwa 10 Minuten. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, dauert das Mischen nur 5 Minuten.
Die Milchmischung unterrühren, bis sie mit der Buttermischung vereinigt ist.
Fügen Sie in der Vanille hinzu.
Mischen, bis alles vereint ist und der Zuckerguss eine streichfähige, flauschige Konsistenz hat.
Tipps zum Zuckerguss einer dreischichtigen Torte:
Kuchen sind viel leichter zu bereifen, wenn sie nach dem Backen eine Weile ruhen gelassen oder leicht gefroren wurden. Diese Methoden halten die Krümel in Schach, während der Kuchen gefroren wird.
Legen Sie die untere Schicht mit der Unterseite nach oben in die Mitte des Pergamentpapiers. Wenn die untere Schicht eine übermäßig abgerundete Oberseite hat, schneiden Sie sie zuerst ab.
Die Oberseite des Zuckergusses in der Rührschüssel abflachen. Nimm ein Messer und teile es in 4 gleiche Teile. Platzieren Sie 1/4 des Zuckergusses in der Mitte der unteren Kuchenschicht. Verteile es gleichmäßig an den Rändern.
Fügen Sie die nächste Tortenschicht über der mattierten unteren Schicht hinzu. Verteilen Sie eine weitere Viertelportion des Zuckergusses auf der Kuchenschicht. Stellen Sie sicher, dass der Zuckerguss auf die Kanten verteilt wird.
Die letzte Kuchenschicht darauf legen. Verteile 1/4 des Zuckergusses auf den Seiten des Kuchens. Den restlichen Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen.
Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter. Wenn mein Kuchen besonders appetitlich ist, werde ich ihn in einem Kuchenständer mit Glasplatte auf der Küchentheke aufbewahren. Meine Familie mag auch ihre Kuchen kalt. Es ist nicht notwendig, aber dieser Kuchen bleibt länger im Kühlschrank.
Möchten Sie Ihren gefrorenen Kuchen einfrieren?
Ein stabiles Backblech mit einer doppelten Schicht Pergamentpapier auslegen. Die untere Schicht bedeckt die gesamte Pfanne. Die zweite Schicht ist wie oben aufgeführt. Habe nur Stücke mit die um die Ränder gehen werden. Befolgen Sie die obigen Anweisungen zum Zuckerguss. Entfernen Sie das "gefrostete" Pergamentpapier. Den ausgepackten Kuchen über Nacht einfrieren. Am nächsten Tag den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen. Wickeln Sie es in Plastikfolie. Legen Sie den Kuchen in einen wiederverschließbaren Behälter. Der Kuchen behält sein Aroma für bis zu 3 Monate. Packen Sie den Kuchen vor dem Auftauen vollständig aus. In den üblichen Kuchenbehälter geben und im Kühlschrank auftauen lassen.
Rezept-Tags:
- Glasur
- Schlagsahne
- Kuchen
- amerikanisch
