Gemüse zu grillen könnte nicht einfacher sein - einfach mit etwas Olivenöl (oder anderem Öl) bestreichen, auf einen mittelheißen Grill geben, ein- oder zweimal wenden, bis es so zart ist, wie Sie möchten, mit Salz oder Pfeffer bestreuen oder Kräuter oder Zitronensaft und voila! Im Allgemeinen hilft das Schneiden des Gemüses, um mehr Grillfläche zu schaffen. Kleinere Gemüsesorten können mit dünnen Metallspießen leichter gegrillt werden. Weitere konkrete Ideen finden Sie weiter unten. Beachten Sie, dass frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Spritzer Balsamico-Essig am Ende und Saucen wie Pesto oder Romesco willkommene Ergänzungen sind.
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Gegrillter Spargel
Die Fichte
Der verkohlte, rauchige Geschmack des Grills unterstreicht die grasige Essenz von Spargel. Suchen Sie nach fetten Speeren, die Sie auf den Grill legen können. Ihre Fleischigkeit passt gut zum Grillen und sie sind auf dem Rost einfacher zu handhaben (und sie fallen weniger leicht durch!). Mit Öl bestreichen oder vermengen, mit Salz bestreuen und mit den Grillspuren 8 bis 10 Minuten grillen. Diese gegrillten Spargel sind ein Hit!
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Gegrillter Kohl
Die Fichte / Molly Watson
Nicht nur du, du solltest auch Kohl grillen. Es wird ein bisschen süß, mit knusprigen, geschwärzten Rändern und einer leicht erweichten, aber immer noch knusprigen Textur. Holen Sie sich die Einzelheiten für die Zubereitung von Grillkohl.
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Gegrillter Mais
Die Fichte / Molly Watson
Frischer Zuckermais nimmt eine rauchige Note an, wenn er ein wenig auf den Grill geknallt wird. Für gegrillten Mais gibt es zwei Möglichkeiten: Den Mais vollständig schälen, mit zerlassener Butter bestreichen und zart grillen (5 bis 10 Minuten, abhängig von der Hitze des Grills). oder ziehe die Blätter zurück, entferne die Seide, bürste etwas geschmolzene Butter auf, ziehe diese Blätter zurück über die Maiskolben und grille in der Schale Mais, der viel eher gedämpftem oder gekochtem Mais ähnelt.
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gegrillte Aubergine
Die Fichte
Aubergine kann auf dem Grill groß sein. Es kann auch verkocht und geschmacksneutral oder mit einer schwammigen Konsistenz unzureichend gekocht werden. Dieses einfache Rezept nutzt die Kraft des Salzwassers, um ein großartiges, knuspriges, gegrilltes Auberginenbraun von außen, eine cremige Süße von innen und einen stets vollen Geschmack zu gewährleisten. Holen Sie sich alle Geheimnisse, um perfekte gegrillte Auberginen zu machen.
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Gegrillte Okra
Die Fichte / Molly Watson
Das Grillen mildert den berühmten "Schleim" -Faktor in Okra und hält den leicht grasigen Geschmack und die schöne knusprige Textur dieser grünen (oder violetten!) Schoten intakt. Die knusprigen Ränder der Okraschoten auf dem Grill werden am besten durch eine großzügige Prise grobem Meersalz hervorgehoben. Wie bei den anderen Gemüsesorten die Schoten mit etwas Öl bestreuen, mit Salz bestreuen und 4 bis 5 Minuten pro Seite zart grillen. Gegrillte Okra ist eine neue Art, dieses Gemüse zu lieben!
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Gegrillte Paprikaschoten
Die Fichte / Molly Watson
Durch das Verkohlen beim Grillen rutschen die zähen Häute der Paprikaschoten sofort ab (genau wie beim Rösten), und es bleiben süße, zarte Paprikaschoten übrig, die man genießen kann. Sie können sie einölen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht erforderlich - das Ziel dieser gegrillten Paprikaschoten ist es, die Haut so zu verkohlen, dass Sie sie abziehen können, um den süßen, zarten Pfeffer darin zu essen.
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Gegrillte Kartoffeln
Die Fichte / Molly Watson
Genießen Sie das knusprige Äußere und das cremige, aber flauschige Innere, das beim Grillen von Kartoffeln entsteht! Wir verwenden gerne Yukon Golds oder Yellow Finns, die beide einen eingebauten Geschmack und Süße haben. Lesen Sie das gesamte Rezept für Grillkartoffeln, um Tipps zum Timing und zum Grillen zu erhalten.
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Gegrillter Radicchio & Treviso
Die Fichte / Molly Watson
Gegrillter Radicchio schmeckt besonders gut mit einem kräftigen Schuss Balsamico-Essig. Ein oder zwei Streusel Blauschimmelkäse können auch lecker sein. Schneiden Sie die Köpfe in Viertel und lassen Sie den Kern intakt, um die Blätter zusammenzuhalten. Die Viertel mit Öl bestreichen, auf einen mittelheißen Grill stellen und grillen, mit den anderen Seiten wiederholen, bis die Blätter vollständig weich sind, insgesamt ca. 15 Minuten.
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Gegrillte Frühlingszwiebeln
Die Fichte / Molly Watson
Gegrillte Frühlingszwiebeln schmecken köstlich - sie werden süß und leicht cremig und verleihen neben Braten oder als Teil einer gegrillten Gemüseplatte viel Geschmack. Schneiden, ölen, auf einen mittelheißen Grill legen und zart kochen, insgesamt ca. 10 Minuten.
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Gegrillte Tomaten
Die Fichte / Molly Watson
Gegrillte Tomaten sind eine großartige Möglichkeit, das Lieblingsgemüse des Sommers zu genießen. Wir meinen Obst, wir meinen… Tomaten. Im Allgemeinen möchten Sie reife Tomaten wie Early Girls zum Grillen verwenden. Ölen Sie sie ein, legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf einen mittelheißen Grill und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang, bis sie die Grillspuren aufweisen. Machen Sie sich nicht die Mühe, sie umzudrehen (sonst kann es unordentlich werden).
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Gegrillte Zucchini
Die Fichte
Zucchini und Sommerkürbis sind schmackhafte, einfache Ergänzungen zu jedem Sommergrill. Dieses gegrillte Zucchini-Rezept ist ebenso eine Technik wie ein Rezept. Es steht Ihnen frei, die Menge zu erhöhen oder zu verringern, die Ölsorte zu variieren und andere Gewürze hinzuzufügen. Sie können sie halbiert oder geschnitten grillen.
