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- Gesamt: 110 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 513 | Kalorien |
| 37 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 513 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 37g | 47% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 12g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Lassen Sie sich nicht vom englisch klingenden Namen täuschen - diese Fakes Soupa ist so authentisch wie es nur geht. Es ist eine perfekte Wintersuppe - füllend und wärmend - und ein Grundnahrungsmittel der griechischen Ernährung.
Als zusätzlichen Bonus ist gefälschte Suppe unglaublich gesund, voller Ballaststoffe, Vitamine und Eisen - und natürlich sind die Linsen fettfrei. Es ist perfekt für Veganer und Vegetarier und ein Hauptbestandteil der griechischen Ernährung in der Fastenzeit.
Zutaten
- 4 1/4 Tassen Wasser
- 1 Pfund reife Tomaten (püriert)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1/2 Pfund kleine Linsen (gespült)
- 1 Tasse Olivenöl
- Ein Schuss Meersalz
- Ein Schuss frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse Rotweinessig oder nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Wasser, Tomaten, Lorbeerblätter, Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf mit starkem Boden geben.
Bei mittlerer Hitze langsam aufkochen lassen, dann die Linsen und das Öl hinzufügen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie teilweise bedeckt für ungefähr 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis die Linsen weich sind.
Vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rühren Sie den Essig ein oder servieren Sie ihn auf der Seite, vielleicht mit einer Seite knusprigem Brot.
Tipps
- Die gesamte Garzeit hängt von der Art der Linsen ab, die Sie verwenden. Wenn Sie diese Suppe ohne Tomaten zubereiten möchten, erhöhen Sie das Wasser auf 5 1/2 Tassen. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen und sich nicht wohl fühlen, wenn Sie die Suppe lassen Wenn Sie unterwegs sind oder mit anderen Dingen beschäftigt sind, können Sie die Linsen bis zu zwei Stunden in Wasser einweichen, bevor Sie kochen. Sie können dann die Garzeit auf etwa 20 bis 35 Minuten verkürzen, aber den Topf abdecken, wenn Sie die Zeit verkürzen.
Rezeptvariationen
- Wie bei jeder Suppe sind Köche dafür bekannt, gefälschten Suppen ihre ganz persönliche Note zu verleihen . Einige fügen gewürfelte Kartoffeln oder Karotten hinzu. Die Griechen mögen dieses Gericht mit zerbröckeltem Feta-Käse belegen. Sie können Linsen Ihrer Wahl in dieser Suppe verwenden, die auf Griechisch φακές σούπα ausgesprochen fah-KESS SOO-pah ist, aber wenn Sie authentische griechische Linsen wollen Suppe, verwenden Sie kleine grün-braune Linsen. Die Griechen kennen die Tomaten in diesem Rezept nicht so gut - Sie können sie mit oder ohne sie zubereiten, aber sie verleihen dem fertigen Produkt eine schöne rosige Farbe. Sie können der Suppe eine Prise griechischen Oregano oder Rosmarin hinzufügen zusammen mit den Lorbeerblättern, aber wenn Sie es ohne Tomaten machen, lassen Sie diese aus.
Rezept-Tags:
- Linse
- Abendessen
- griechisch
- fallen
