Doug DuCap
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Hier ist ein einfaches und anregendes Rezept, das sich hervorragend für ein schnelles Abendessen an Wochentagen oder für besondere Anlässe eignet. Das Beste ist, dass es flexibel ist - Sie können es an Ihren Geschmack oder an das anpassen, was Sie zur Hand haben.
Diese Version ist einfach und verwendet nur süße Babyerbsen, aber sie schmeckt genauso gut mit Pilzen, Karotten und / oder Brokkoliröschen. Sie können gehackte Petersilie oder Kerbel hinzufügen, wenn Sie möchten, oder für ein bisschen Farbe und Zing einen Teelöffel oder zwei Peperonisauce hinzufügen.
Sie können hier jeden festen, milden Fisch verwenden (Wels und Schnapper sind ausgezeichnet), aber guter alter wirtschaftlicher Tilapia ist ideal. Hier wird Surimi mit Krabbengeschmack verwendet, aber wenn Sie echte Krabben verwenden möchten, wird dies nur noch besser!
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- 12-Unzen-Tilapia-Filets (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 6 bis 8-Unzen-geschälte und entdarmte gekochte Garnelen (jede Größe, aber Mittel bis Extra groß sind am besten hier)
- 4-Unzen-Flocken- oder Brockenartkrabbensurimi
- 1 Tasse (oder mehr) gefrorene Babyerbsen (und / oder sautierte Pilze, gedämpfte Brokkoliröschen, gekochte Karotten usw.)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Pfanne die Zwiebeln in der Butter bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Mehl einrühren und unter Rühren ca. 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Milch nacheinander hinzu (beginnen Sie mit ein paar Esslöffeln und erhöhen Sie sie im Laufe der Zeit), und verquirlen oder rühren Sie sie gut, um sie zu verarbeiten. Die Gewürze dazugeben und unter regelmäßigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Tilapia-Stücke hinzu. Mit der Sauce bedecken und 5 Minuten kochen lassen, dabei ein oder zweimal vorsichtig umrühren.
Fügen Sie die Garnelen, Krabben und Gemüse hinzu. Noch ein paar Minuten kochen, bis alles durchgeheizt ist, und über Reis, Orzo-Nudeln, Grütze, Kekse oder Blätterteigquadrate servieren.
Rezept-Tags:
- Meeresfrüchte
- Abendessen
- britisch
- Weihnachten
