Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Sprechen wir über eines der typischsten und beliebtesten Gerichte des Nahen Ostens, das Falafel-Sandwich. Warmes Fladenbrot, gefüllt mit knusprig heißen Falafelbällchen, kühlen, knusprigen Tomatenwürfeln, Gurkenwürfeln, geschnittenen oder gewürfelten Zwiebeln und mit nussiger Tahinisauce übergossen. Im Nahen Osten ist es mit dem Sabich-Sandwich gleichermaßen beliebt, aber in den USA ist es Falafel, die mit der Küche am engsten verbunden ist.
Aufgrund seiner Beliebtheit ist es in den meisten mediterranen Restaurants sowie in Food Trucks und Halal-Straßenkarren in großen Städten auf der Speisekarte zu finden. Die Zutaten für das Sandwich wie Fladenbrot, Sesampaste für die Tahinisoße und sogar Falafelmischungen werden in den meisten großen Lebensmittelgeschäften und Supermärkten angeboten.
Falafel wird traditionell aus Kichererbsen (Kichererbsenbohnen) hergestellt, was es zu einem sättigenden, ballaststoffreichen Lebensmittel macht. Gelegentlich werden stattdessen Fava-Bohnen verwendet und dann werden die Teigbällchen gebraten oder sogar für ein gesünderes Rezept gebacken. Es hat auch den Vorteil, vegetarisch und sogar vegan zu sein. Nur die Kichererbsenbohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Gemüse und ein guter Spritzer Tahinisauce aus Sesam und Zitronensaft sind alles, was zu diesem Rezept gehört. Restaurants servieren manchmal Falafel als Platte über einem Reisbett. Aber das in Fladenbrot gestopfte Brot ist die beliebte, einfache Version für unterwegs.
Wenn Sie es noch nie ausprobiert haben, suchen Sie nach Straßenkarren oder Straßenmessenhändlern, die es verkaufen, und machen Sie es sich selbst, sobald Sie sich verliebt haben.
Klicken Sie auf "Abspielen", um dieses Rezept zusammenzuführen
Zutaten
- Falafel (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- Tahini-Sauce (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 6 Fladenbrote
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 1 Gurke (gewürfelt)
- 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten (rot oder weiß)
- 1/4 Tasse frische Petersilie (fein gehackt)
- Optional: 1/4 Tasse Sandwichgurken
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Tomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie nach Rezept waschen und würfeln und beiseite stellen.
Bereiten Sie das Falafel-Rezept von Grund auf neu zu oder verwenden Sie eine Schachtel Falafel-Mix.
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlere Hitze. Mit Speiseöl einsprühen oder mit ca. 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen. Die Pita-Runden auf jeder Seite 2 Minuten erhitzen. Die Pita kann anfangen, ein wenig zu bräunen.
Die Fichte
Jede Fladenrunde mit Falafel, Tomatenwürfeln, Gurkenwürfeln, Zwiebelscheiben und gehackter Petersilie füllen. Mit der Tahinisoße beträufeln.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Wenn Sie zu Hause selbst Falafel herstellen und bemerken, dass Ihre Falafel auseinanderfällt, fügen Sie mehr Mehl hinzu, fügen Sie nur ein wenig hinzu, bis Sie in der Lage sind, eine Kugelform beizubehalten. Ei ist auch ein akzeptables Bindemittel, aber nur benutze 1 Ei.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Falafel-Sandwich
- Mittagessen
- nahen osten
