Die Fichte
- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Püree: 5 min
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 115 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Cocktail (1 Portion) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 115 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der Bellini ist ein beliebter Sektcocktail mit einem herrlichen Pfirsichgeschmack. Es ist ein sehr einfaches Rezept und es macht viel Spaß, es mit anderen zu teilen, besonders wenn Sie ein paar Freunde zum Brunch haben. Es macht auch ein schönes Abendessen trinken.
Dieser Cocktail wurde 1948 in Harry's Bar in Venedig von Barkeeper Giuseppe Cipriani kreiert. Es wurde nach dem italienischen Renaissance-Maler Giovanni Bellini benannt. Angeblich erinnerte die Farbe des Getränks Cipriani an die vom Maler bevorzugte warme und gedämpfte Farbpalette.
Ursprünglich verwendeten die Bellini Prosecco und es wird immer noch so in Italien hergestellt. An anderen Orten wird es oft mit Champagner hergestellt, der tendenziell trockener ist (es sei denn, Sie wählen einen Sek.- oder Halbsek.-Wein). Jeder Sekt ist ausreichend.
Für den Pfirsichgeschmack ist ein Püree aus frischen weißen Pfirsichen am besten und traditionellsten. Außerhalb der Saison funktionieren Dosenpfirsiche. Es gibt aber auch andere Optionen, mit denen Sie auswählen können, was für Sie am einfachsten ist.
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Zutaten
- Für das Pfirsichpüree:
- 4 Pfirsiche (weiß; entkernt, geviertelt)
- 3 Eiswürfel
- 1 Teelöffel Zitronensaft (frisch; nach Geschmack)
- 1/2 Esslöffel Zucker (oder 3/4 Unze einfachen Sirup; nach Geschmack)
- Für den Cocktail:
- 2 Unzen Pfirsichpüree
- 4 Unzen Sekt (Prosecco; gekühlt)
- Garnierung: Pfirsichscheibe
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieser Cocktail in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Vorbereitung und den Zusammenbau besser planen können.
Das Pfirsichpüree zubereiten
Sammeln Sie die Zutaten.
Pfirsiche, Eis, Zitronensaft und Zucker (oder Sirup) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Alles glatt rühren.
Probieren Sie und fügen Sie je nach Bedarf mehr Süßstoff oder Zitronensaft hinzu.
Tipps
- Sie können die Pfirsichhaut entfernen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht erforderlich. Die Früchte sollten jedoch vor dem Schneiden gespült werden. Um eine interessante Wendung zu erzielen, wählen Sie einige Pfirsichsorten aus und kombinieren Sie sie zum Püree. Wenn Sie möchten, geben Sie das Püree durch ein feinmaschiges Sieb, um es saftiger zu machen Pfirsiche sollten mit dem hinzugefügten Eis ungefähr 1 1/2 Tassen Püree ergeben. Das ist genug für sechs Bellinis. Der Zitronensaft wirkt als Konservierungsmittel, sodass ein hausgemachtes Pfirsichpüree in einem gut verschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar ist.
Mach den Bellini
Gießen Sie das Pfirsichpüree in eine Champagnerflöte.
Langsam unter leichtem Rühren mit Sekt auffüllen. Wenn Sie möchten, garnieren Sie es mit einer Scheibe Pfirsich, entweder geschlitzt und auf den Rand gelegt oder ins Glas fallen gelassen.
Servieren und genießen!
Rezeptvariationen
- Pfirsichsaft oder Pfirsichnektar können als Ersatz für das Pfirsichpüree verwendet werden. Sie können auch einfach einen Schuss Pfirsichschnaps in Ihr Glas gießen. Einige Bellini-Rezepte fügen eine Prise Himbeerlikör (z. B. Chambord) hinzu, dies ist jedoch kein Original Das Einfrieren von Pfirsichscheiben in einer Schicht (damit sie nicht zusammenkleben) ist eine gute Option, wenn Sie die Beilage in das Glas fallen lassen. Es wird den Bellini ohne Verdünnung kälter halten. Wenn Sie etwas unschuldigeres wollen, versuchen Sie es mit dem Baby Bellini. In diesem Rezept wird der Wein übersprungen und stattdessen alkoholfreier Sekt gegossen.
Wie stark ist ein Bellini?
Das Bellini eignet sich hervorragend zum Brunch, da es sich um einen Cocktail handelt, der wenig Wasser enthält. Es ist wirklich nicht stärker als das durchschnittliche Glas Sekt, noch ein bisschen weniger wegen des Pürees. Im Durchschnitt liegt der Alkoholgehalt des Bellini bei nur 7 Prozent ABV (14 Beweise). Verdoppeln Sie das, wenn Sie den Schnaps einschenken möchten.
Rezept-Tags:
- Weißwein
- Bellini
- Brunch
- Italienisch
