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Im griechisch-orthodoxen Glauben ist Ostern die heiligste Feier. Die Zubereitungen und Bräuche, einschließlich traditioneller Speisen und großer Feste, bleiben ein wichtiger Bestandteil des modernen griechischen Lebens. Gegen Ende der Karwoche, die zwischen Palmsonntag und Ostern liegt, erreichen die Vorbereitungen für Ostern einen Höhepunkt. Während jede Region ihre eigenen lokalen Bräuche hat, die mit Ostern verbunden sind, gibt es verschiedene Traditionen, die von jedem befolgt werden.
heiliger Donnerstag
Die Ostervorbereitungen beginnen am Gründonnerstag. Zu diesem Zeitpunkt wird das traditionelle Osterbrot Tsoureki gebacken und die Eier werden rot gefärbt, um das Blut Christi darzustellen. Seit jeher sind die roten Eier ein Symbol für die Erneuerung des Lebens und tragen die Botschaft des Sieges über den Tod.
In früheren Zeiten wurde Aberglaube zur Sitte. Dazu gehört, dass das erste rote Ei an der Ikonostase des Hauses (der Stelle, an der die Symbole angezeigt werden) platziert wird, um das Böse abzuwehren. Es ging auch darum, die Köpfe und den Rücken kleiner Lämmer mit dem roten Farbstoff zu kennzeichnen, um sie zu schützen. Am Gründonnerstagabend wird in den Gottesdiensten die Kreuzigung symbolisch dargestellt und die Trauerzeit beginnt. In vielen Dörfern und Städten sitzen Frauen die ganze Nacht in traditioneller Trauer in der Kirche.
Karfreitag
Der heiligste Tag der Woche ist der Heilige (oder Große) Freitag. Es ist ein Tag der Trauer und kein Tag der Arbeit. Es ist auch der einzige Tag im Jahr, an dem die göttliche Liturgie nicht gelesen wird. Die Fahnen hängen am Halbmast und die Kirchenglocken läuten den ganzen Tag in einem langsamen, traurigen Ton.
Viele gläubige Menschen kochen am Karfreitag nicht. Wenn ja, sind traditionelle Lebensmittel einfach und nur solche, die in Wasser (nicht in Öl) gekocht und mit Essig gewürzt werden können. Bohnen oder dünne Suppen wie Tahinosoupa (eine mit Tahini zubereitete Suppe) sind weit verbreitet. Traditionell bringen Frauen und Kinder Blumen in die Kirche, um das Epitaphio (die symbolische Bahre Christi) zu schmücken. Es ist der Tag für den Dienst der Klage, der um den Tod Christi trauert.
Die Biere ist üppig mit Blumen geschmückt und trägt das Bild Christi. Während des Gottesdienstes wird es auf den Schultern der Gläubigen in einer Prozession getragen, die durch die Gemeinde zum Friedhof und zurück führt. Mitglieder der Gemeinde folgen mit Kerzen.
heiliger Samstag
Am Karfreitag (oder großen Samstag) wird die Ewige Flamme von einem Militärjet nach Griechenland gebracht und an wartende Priester verteilt, die sie zu ihren örtlichen Kirchen tragen. Die Veranstaltung wird immer im Fernsehen übertragen und wenn die Gefahr eines schlechten Wetters oder einer Verzögerung besteht, quält sich das ganze Land, bis die Flamme sicher eintrifft.
Am Morgen des Karsamstags beginnen die Vorbereitungen für das Osterfest des nächsten Tages. Es werden Gerichte zubereitet, die im Voraus zubereitet werden können. Die traditionelle Mayiritsa- Suppe, die die Organe und den Darm des zu röstenden Lamms verwendet, wird zubereitet. Dies wird nach dem Mitternachtsgottesdienst gegessen. Der Mitternachtsgottesdienst der Auferstehung ist eine Gelegenheit, an der jeder teilnehmen kann, auch Kinder. Jede Person hält eine weiße Kerze, die nur für diesen Service verwendet wird.
Die speziellen Kerzen, die für Ostern hergestellt werden, heißen Labatha ( lah-BAH-thah ). Sie werden Kindern oft als Geschenke von ihren Eltern oder Paten gegeben. Obwohl die Kerze selbst normalerweise weiß ist, kann sie mit Lieblingskinderhelden oder Märchenbuchcharakteren aufwändig dekoriert werden. Sie können bis zu drei Fuß hoch werden.
Das Gedränge ist so groß, dass die Kirchen mit zunehmender Vorfreude überfüllt sind. Kurz vor Mitternacht gehen alle Lichter aus und die Kirchen werden nur von der Ewigen Flamme auf dem Altar beleuchtet.
Wenn die Uhr Mitternacht überschreitet, ruft der Priester " Christos Anesti " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Christus ist auferstanden") und leitet die Flamme (das Licht der Auferstehung) an die ihm am nächsten stehenden Personen weiter. Die Flamme wird dann von Person zu Person weitergegeben und es dauert nicht lange, bis die Kirche und der Innenhof im flackernden Kerzenlicht leuchten.
Die Nachtluft füllt sich mit dem Gesang des byzantinischen Gesangs "Christos Anesti" und des " fili tis Agapis " ("Kuss der Agape"). Freunde und Nachbarn tauschen "Christos Anesti" aus, um sich gegenseitig alles Gute zu wünschen. Als Antwort werden sie " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-Tee , "wahrhaftig, er ist auferstanden") oder " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss) sagen "wahr ist der Herr").
Sobald "Christos Anesti" gerufen wird, ist es auch Brauch, dass Kirchenglocken ununterbrochen freudig läuten. Schiffe in Häfen in ganz Griechenland tönen mit, Scheinwerfer leuchten auf große Gebäude und große und kleine Feuerwerkskörper und Krachmacher werden gezündet.
Die traditionelle Mahlzeit
Es ist Brauch, die Ewige Flamme nach Hause zu tragen und damit das Zeichen des Kreuzes in Rauch auf den Türrahmen zu setzen. Das Rauchkreuz bleibt das ganze Jahr über dort und symbolisiert, dass das Licht der Auferstehung das Haus gesegnet hat. Die Kerzen werden zum Anzünden von Icon-Kandelabern verwendet und für das Mitternachtsessen auf den Tisch gestellt. Der Anblick von Hunderten von Kerzenflammen, die sich in dieser Nacht von Kirchen zu Häusern bewegen, ist in der Tat wunderschön.
Zuhause versammelt sich jeder um den Tisch, um ein traditionelles Essen zu sich zu nehmen, um das Fasten zu brechen. Dazu gehören die Mayiritsa-Suppe, Tsoureki (süßes Brot) und rote Eier, die zuvor zubereitet wurden. Bevor die Eier gegessen werden, gibt es eine traditionelle Herausforderung namens Tsougrisma . Wenn du dein Ei hältst, klopfst du gegen das Ende des Eies deines Gegners und versuchst es zu knacken. Es ist ein Spiel, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen Spaß macht. Eier werden oft in sehr großen Mengen hergestellt, da das Spiel am nächsten Tag mit noch mehr Freunden und Verwandten fortgesetzt wird.
Ostersonntag
Das Hauptaugenmerk des Ostersonntags liegt auf traditionellen griechischen Ostergerichten. In der Morgendämmerung (oder früher) werden die Spieße in Betrieb genommen und die Grills angezündet. Die übliche Hauptattraktion des Tages ist ganzes gebratenes Lamm oder Ziege (Kind), um das Lamm Gottes darzustellen. Viele bevorzugen jedoch Ofen- und Herdplattenlamm oder Kindergerichte.
Vorspeisen wie griechische Oliven und Tzatziki (ein Gurken-Joghurt-Dip) werden Ihnen serviert, während Sie dem Lamm am Spieß beim Kochen zusehen. Die Backöfen sind mit traditionellen Beilagen und allem, was dazu gehört, gefüllt, wie Patates Fournou (mit Zitrusfrüchten und Oregano geröstete Kartoffeln) und Spanakotyropita (Spinat- und Käsekuchen).
Große griechische Weine, Ouzo und andere Getränke fließen frei. Die Vorbereitungen für das Essen werden zu festlichen Feiern, noch bevor das Essen beginnt. Das Essen ist eine langwierige Angelegenheit, die oft bis spät in die Nacht reicht und manchmal bis zu vier Stunden dauert.
Ostermontag
Ein weiterer nationaler Feiertag, der Ostermontag, ist ein Tag, an dem die Dinge langsam angehen. Es mag lässiger sein, aber es ist definitiv ein Tag voller köstlicher Reste und eine Zeit zum Entspannen von all den vorangegangenen Feiern.
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