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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Dieses Rezept für frischen Aprikosenkuchen nutzt die Sommerprämie. Die Erntezeit für Aprikosen in den USA ist von Juni bis Mitte August, abhängig von der Sorte und dem Anbauort. Schnappen Sie sich also Ihren Scheffel Aprikosen und bereiten Sie dieses einfache, aber köstliche Dessert zu. Sie können mit im Laden gekauften Pastetenteigen beginnen, um Dinge zu beschleunigen oder Ihre eigenen zu machen.
Aprikosen haben eine so zarte Schale und sind so zerbrechliche Früchte, dass man sie nicht blanchieren und schälen muss. Schneiden Sie einfach entlang der Nahtlinie in zwei Hälften und legen Sie sie ein. Sie müssen nicht einmal die Aprikosen für dieses Rezept in Scheiben schneiden.
Zutaten
- 9-Zoll-Double-Crust-Tortenschale (im Laden gekauft oder hausgemacht)
- 1/2 Tasse plus 1 Teelöffel granulierter weißer Zucker, geteilt
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 6 Tassen frische Aprikosenhälften
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie Ofen zu 425 F. Setzen Sie eine der Tortenkrusten in eine 9-Zoll-Torteschale.
In einer kleinen Schüssel eine halbe Tasse Weißzucker, hellbraunen Zucker, Mehl, Zimt und Muskatnuss verquirlen.
Die Aprikosenhälften in eine separate große Schüssel geben und den Zitronensaft einrühren. Die Zuckermischung zu den Aprikosen geben und vorsichtig mischen. Gießen Sie in Kuchenkruste.
Die Butterwürfel gleichmäßig auf der Aprikosenmischung verteilen. Mit der restlichen Tortenkruste bedecken und die Ränder zum Verschließen kräuseln. Schneiden Sie oben in der Kruste Schlitze für Belüftungsöffnungen.
Legen Sie den Tortenteller auf ein Blech und backen Sie ihn 35 bis 40 Minuten lang, oder bis die goldene Aprikosenfüllung gerade durch die Schlitze zu sprudeln beginnt.
Streuen Sie 1 Teelöffel weißen Zucker über den Kuchen, sobald er aus dem Ofen kommt. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
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