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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 465 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 49g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 465 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 38% |
| Gesättigtes Fett 17g | 83% |
| Cholesterin 93 mg | 31% |
| Natrium 368 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 49g | 18% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses köstliche Rezept mit frischem Aprikosenkuchen besteht aus einer Füllung aus frischen Aprikosenhälften und einem Hauch Muskatnuss und Zitronensaft.
Wir haben unser Lieblingsrezept für Buttergebäck beigefügt. Sie können jedoch auch ein Lieblingsrezept oder fertiges Kuchengebäck verwenden. Wenn Sie kreativ sein möchten, schneiden Sie Teigstreifen zu einer Gitterkruste oder bedecken Sie die Füllung mit ausgeschnittenen Sternen oder Kreisen.
Zutaten
- Für das Gebäck:
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 8 Unzen Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten und gekühlt)
- 8 bis 12 Esslöffel Wasser (Eiswasser)
- Für die Füllung:
- 1 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 3 Tassen Aprikosenhälften (frisch und geschält)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- Für die Eierspülung:
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch (oder leichte Sahne)
Schritte, um es zu machen
Gebäck
Kombinieren Sie die 2 1/2 Tassen Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker in einer großen Schüssel. Gut verquirlen.
Die 8 Unzen gekühlte Butter hinzufügen und mit einem Mixer oder den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie mit ein paar Butterstücken von der Größe von Erbsen bröckelig sind.
Fügen Sie ungefähr 5 Esslöffel des Eiswassers hinzu (stellen Sie sicher, dass sich kein Eis darin befindet) und rühren Sie es vorsichtig um, um es zu mischen. Füge weiter Eiswasser, einen Teelöffel oder so hinzu, bis die Mischung beginnt, sich zu verklumpen.
Stellen Sie es auf eine bemehlte Oberfläche und drücken Sie den Teig, bis er anfängt, zusammenzuhalten. Einige Male kneten und in zwei abgeflachte Scheiben teilen. Wickeln Sie jede Disc in Plastikfolie und kühlen Sie sie etwa 45 Minuten lang.
Nehmen Sie eine Scheibe aus dem Kühlschrank und rollen Sie sie auf einer bemehlten Oberfläche aus. Legen Sie ein Blatt Wachspapier oder Pergament über den Teig, um das Rollen zu erleichtern. Rollen Sie es aus, um einen Kreis mit einem Durchmesser von 11 bis 12 Zoll zu formen. Setzen Sie das Gebäck in den Tortenteller und kühlen Sie es, bis Sie bereit sind, den Kuchen zu füllen.
Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C.
Füllung
Kombinieren Sie 1 Tasse Zucker, 3 Esslöffel Mehl und 1/4 Teelöffel Muskatnuss in einer kleinen Schüssel. Füllen Sie die Kuchenschale mit den Aprikosenhälften und bestreuen Sie sie mit der Zucker-Mehl-Mischung.
1 Esslöffel Zitronensaft darüber streuen und 1 Esslöffel Butter darüber geben.
Die restliche Teigscheibe ausrollen und über die gefüllte Torte legen. Schneiden und Flötenkanten.
Ei waschen
1 Eigelb und 1 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel vermengen. Zum Mischen umrühren.
Das Ei leicht über die Kruste streichen.
Machen Sie kleine Schlitze, damit der Dampf entweichen kann.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 25 bis 35 Minuten backen.
Rezeptvariationen
- Verwenden Sie 3 Tassen geschnittene Pfirsiche oder Nektarinen anstelle von Aprikosen. Fügen Sie der Aprikosenfüllung 1 Tasse frische Blaubeeren hinzu.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Party
