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In vielen osteuropäischen Ländern ist es Tradition, dass am Karsamstag oder Ostersonntag ein Korb mit gesegneten Speisen angeboten wird. In Polen zum Beispiel ist der Segen der Körbe als święcenie pokarmow wiełkanocnych bekannt , eine Praxis aus dem 15. Jahrhundert oder früher, die von den meisten Familien in Polen (und zum Teil auch in anderen Ländern) noch immer auf Holy gepflegt wird Samstag.
Besondere Bedeutung kommt den Lebensmitteln im Osterkorb sowie beim Ostersonntag-Frühstück zu, wenn das gesegnete Essen gegessen wird. Jede Familie mag ihre eigenen Traditionen haben, aber es gibt einige Praktiken, die universell sind.
Korbdekorationen
Viele Gedanken, Zeit und Sorgfalt werden nicht nur in die Lebensmittel gesteckt, die in den Korb gelangen, sondern auch in die Art und Weise, wie der Korb zusammengesetzt wird. Der Korb ist mit einem bestickten Stoff oder einem traditionellen Volksstoff ausgekleidet. Sobald der Korb gefüllt ist, wird er mit einem weißen Leinentuch überzogen (einige haben eine bunt gehäkelte Kante oder ein gesticktes Muster), das das Leichentuch Christi darstellt. Der Korb kann dann mit Buchsbaumzweigen oder polnischen "Palmen" aus getrockneten Blumen und buntem Papier dekoriert werden.
Im ländlichen Polen war die Größe und der Inhalt eines Frauenkorbs (einige benutzten Holzschalen und sogar Kommodenschubladen) eine Frage des Stolzes und des Ansehens in der Gemeinde.
Symbolische Lebensmittel
Ein typischer osteuropäischer Osterkorb würde eine Vielzahl von symbolischen Lebensmitteln enthalten, obwohl Familien nach Belieben personalisieren können. Es gibt einen besonderen Segen für Fleisch, Ei, Kuchen und Brot, daher enthalten Körbe diese Zutaten höchstwahrscheinlich.
- Speck ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) ist ein Symbol für die Fülle der Barmherzigkeit Gottes. Brot ( chleb, hlehb) ist normalerweise eine geflochtene chałka, die den Stab des Lebens darstellt, den Gott gegeben hat. babka , BAHB-kah) ist ein runder Kuchen aus reichhaltigem Hefeteig mit Rosinen, der an den auferstandenen Herrn erinnert. Butter ( masło, MAHS-woh) ist eines der Milchprodukte, die zur Feier des Endes der Fastenzeit und des Reichtums enthalten sind unserer Erlösung. Die Butter wird oft zu einem Lamm geformt, das ein Symbol für das Osterlamm ist und als Baranek bekannt ist . Manchmal besteht der Baranek aus Teig, Holz oder sogar Kunststoff. Es kann auch aus Zucker hergestellt werden, wenn es als baranek cukrowy wielkanocny bekannt ist. Kerzen ( swieca, SHVIEH-tsa) symbolisieren Jesus, das "Licht der Welt", und können angezündet werden, wenn der Priester die Körbe mit Lebensmitteln segnet ( ser, SEHRR) ist ein Symbol, das Christen an Mäßigung erinnert. Gefärbte Eier ( pisanki, pee-SAHN-kee) sowie ungefärbte hart gekochte Eier weisen auf Hoffnung, neues Leben und Christus hin, der aus seinem Grab auferstanden ist. szynka ( SHIN-kah) und andere Fleischsorten symbolisieren große Freude und Fülle anlässlich der Auferstehung Christi. Wurstglieder ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) sind ein Symbol für die Ketten des Todes, die gebrochen wurden, als Jesus aus der Kirche auferstand Der Meerrettich ( chrzan, HZAHN) erinnert an die Bitterkeit und Härte der Passion Jesu, und der Essig, mit dem er vermischt ist, symbolisiert den sauren Wein, der Jesus am Kreuz gegeben wurde , SOOL) ist anwesend, um dem Leben neuen Schwung zu verleihen und uns vor Korruption zu bewahren. Süßigkeiten ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su ggest das Versprechen des ewigen Lebens oder der kommenden guten Dinge.
Familientraditionen
Obwohl jede Familie ihre eigenen Traditionen hat, wenn es um die Osterkörbe geht, stellen viele sicher, dass sie genug Essen haben, damit jedes Familienmitglied nach der Messe am Ostersonntag einen Happen von all den gesegneten Lebensmitteln zu sich nehmen kann. Dies kann ein Vorgeschmack auf das Osteressen sein, plus einige tägliche Grundnahrungsmittel.
Der Korb kann einen kleinen Vogelnestkuchen enthalten, der aus Resten des Lammkuchens und hartgekochten Eiern mit Nelken, die die Nägel des Kreuzes darstellen, sowie Kiełbasa, Schinken, Salz und Pfeffer hergestellt wurde. Ebenfalls üblich sind ćwikła oder chrzan, ein Butterlamm oder Butter, die in ein mit einer Nelke verziertes Schnapsglas gefüllt ist, und ein kleines rundes Roggenbrot, das mit einem Papieraufkleber in Form eines violetten Kreuzes gekrönt ist. Während in einigen Familien Gemüse, Gemüse und Obst nie enthalten sind, machen andere Familien sie zu einem Teil des Korbs.
In vielen Familien, in denen die Kinder alt genug sind, wird ihnen die Ehre zuteil, den Korb zur Segnung in die Kirche zu bringen. Es besteht keine Gefahr, dass der Korb überholt wird, da gerade gefastet wird, und die Kinder sind sich sicher, dass sie nicht einen Bissen Lebensmittel anfassen. Da die Aromen so berauschend sind, braucht es enorme Willenskraft, um sie nicht zu probieren.
Zu den Traditionen gehört sowohl das Schlemmen der gesegneten Speisen am Ostermorgen als auch die Verwendung des Inhalts des święconka-Korbs, um eine köstliche Suppe zuzubereiten, die als weiße Riegel bekannt ist .
