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Wenn Sie planen, Ostereier zu dekorieren, oder wenn Sie hartgekochte Eier für Ihre Ostereiersuche verwenden, sollten Sie Ihr Wissen über Lebensmittelsicherheit auffrischen.
Dies gilt für konventionelle Eier, Bio-Eier, lokale Eier oder Eier vom Bauernmarkt in Ihrer Nachbarschaft - auch wenn Sie nicht vorhaben, sie zu essen. Eier sind proteinreich und enthalten viel Feuchtigkeit. Diese beiden Faktoren machen sie zu einem Ziel für Bakterien, die das Essen verderben und krank machen können.
Jedes Mal, wenn Sie mit ungekochten Eiern umgehen, können Sie sich unter anderem den Salmonellen aussetzen, die die häufigste Ursache für ernährungsbedingte Erkrankungen sind.
Aber ungekochte Eier sind nicht die einzige potenzielle Falle. Das Verstecken von hartgekochten Eiern im Freien setzt sie Temperaturen aus, die das Wachstum dieser Krankheitserreger fördern, sowie anderen Gefahren, die mit Haustieren und dem, was Sie haben, zusammenhängen.
Hier sind ein Dutzend Sicherheitstipps für Eier, um sicherzustellen, dass Sie oder eine andere Person nicht an einer Lebensmittelvergiftung erkranken.
Halte alles sauber
Waschen Sie Utensilien, Arbeitsplatten und andere Oberflächen, mit denen Eier in Kontakt kommen. Dazu gehört das gründliche Waschen Ihrer Hände mit Seife und heißem Wasser vor und nach dem Umgang mit rohen Eiern oder gekochten Eiern, die gegessen werden.
Habe zwei Sätze Eier
Verwenden Sie einen Satz Eier zum Dekorieren und Jagen und einen anderen zum Essen. Oder verwenden Sie sicherheitshalber Plastikeier für Ihre Ostereiersuche anstelle von echten.
Im Kühlschrank aufbewahren
Bewahren Sie hartgekochte Eier bis zur letzten Minute im Kühlschrank auf.
Überprüfen Sie die Temperatur des Kühlschranks
Überprüfen Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks mit einem Gerätethermometer, um sicherzustellen, dass sie bei 40 F oder kälter liegt.
2-Stunden-Fenster
Lassen Sie unter keinen Umständen Eier essen, die länger als zwei Stunden (bei Raumtemperatur oder im Freien) ungekühlt waren.
Verwenden Sie pasteurisierte Schalen-Eier
Wie man rohe Eier benutzt
Verwenden Sie Lebensmittelfarben
Das Färben Ihrer Eier ist mindestens die Hälfte des Vorbereitungsspaßes für Ihre Ostereiersuche. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nur Lebensmittelfarben verwenden. Keine Stofffarben!
Achten Sie auf Risse
Achten Sie bei der Zubereitung von hart gekochten Eiern für die Eiersuche auf Risse in den Schalen. Schon winzige Risse können Bakterien das Ei kontaminieren. Eier, die Risse aufweisen, sollten verworfen werden.
Wählen Sie Clean Hiding Places
Wenn Sie Eier draußen verstecken, wählen Sie die saubersten Verstecke, die Sie können, und vermeiden Sie Bereiche, die Haustiere oder andere Tiere besuchen könnten.
Verfolgen Sie die Zeit
Behalten Sie die Zeit im Auge, um sicherzustellen, dass die Versteck- und Jagdzeit insgesamt 2 Stunden nicht überschreitet. Denken Sie auch daran, dass die gefundenen Eier sofort gekühlt werden müssen - oder verworfen werden müssen, wenn das 2-Stunden-Limit überschritten wird.
Die 7-Tage-Regel
Nichts hält ewig! Selbst hartgekochte Eier, die ausreichend gekühlt wurden, müssen innerhalb von sieben Tagen nach dem Kochen verzehrt werden.
