Westend61 / Getty Images
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 Glas (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 216 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Glas (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 216 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 30% |
| Gesättigtes Fett 14g | 72% |
| Cholesterin 61 mg | 20% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Knoblauchbutter ist eine von vielen gebräuchlichen Variationen von Maître d'Hôtel Butter oder "zusammengesetzter Butter", in die eine Art Aroma- oder Gewürzzutat eingearbeitet ist.
Typischerweise werden zusammengesetzte Butter in Zylinder gerollt und gekühlt oder sogar gefroren, und dann werden Scheiben oder Streicheleinheiten auf Steaks, Fisch oder Gemüse serviert.
Zutaten
- 1 Pfund (4 Sticks) Ungesalzene Butter
- 5 große Knoblauchzehen frisch
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel die Butter mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder einfach mit den Händen zerquetschen. Sie können die Butter sogar mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers eincremen - aber das Ziel ist nur, die Butter weich zu machen, damit Sie den Knoblauch einarbeiten können.
Knoblauch schälen und fein hacken. Zerdrücken Sie dann den Knoblauch mit der flachen Messerspitze Ihres Küchenchefs gründlich zu einer Paste. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Messer auf diese Weise verwenden, um Ihre Hände von seiner scharfen Kante fernzuhalten.
Fügen Sie den gestampften Knoblauch hinzu und fahren Sie fort, die Butter zu zerdrücken / zu zerquetschen / zu mischen, bis sie vollständig gemischt ist.
Verteilen Sie ein großes Quadrat (1 Fuß oder mehr) Plastikfolie auf Ihrer Arbeitsfläche und schöpfen Sie dann die gemischte Butter auf das Plastik. Sie rollen jetzt die Butter in einen Zylinder in der Plastikfolie
Binden Sie die überschüssige Plastikfolie an den Enden des Zylinders zu einem Knoten zusammen oder binden Sie die Enden mit kleinen Schnurstücken ab. Sie können sogar eine Schnur aus einem kurzen Stück Plastikfolie machen und es in ein kleines Seil rollen.
Kühlen oder einfrieren, bis sie gebraucht werden.
Rezept-Tags:
- Butter
- Verbreitung
- Knoblauchbutter
- amerikanisch
