Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 15 Stück (15 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 702 | Kalorien |
| 49g | Fett |
| 61 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 15 Stück (15 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 702 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 49g | 63% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 61g | 22% |
| Ballaststoffe 9g | 33% |
| Protein 14g | |
| Calcium 272 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Sesamsamen, Pfeffer und Mohn sind nur einige der ungewöhnlichen Zutaten in diesem antiken griechischen Rezept für Gastrin (auf Griechisch: γάστριν, ausgesprochen GHAHS-grün). Petimezi (ein Süßstoff aus Trauben), der lange vor der Ankunft von Zucker in Griechenland verwendet wurde, trägt zum einzigartigen Geschmack bei. Wenn Sie griechische Desserts oder historische Speisen mögen, probieren Sie dieses Rezept aus. Dieses traditionelle Dessert ist den heutigen Baklavas sehr ähnlich.
Zutaten
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Zitrone (entsaftet)
- 3 1/2 Unzen Sesamsamen (geröstet und gemahlen; etwas mehr als 2/3 Tasse)
- 2/3 Pfund Haselnüsse (ungesalzen, gehackt)
- 2/3 Pfund Mandeln (ungesalzen, gehackt)
- 2/3 Pfund Walnüsse (gehackt)
- 1/5 Pfund Sesam
- 1/5 Pfund Mohn
- 1 TL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- 3/4 Tasse Honig
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Petimezi
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie die Teigzutaten und kneten Sie, um den Teig zu bilden.
Rollen Sie es in 3 gleichgroße Blätter mit einer Dicke von ca. 6 mm aus, die groß genug sind, um eine mittelgroße Backform zu bedecken.
Alle Füllungsbestandteile kombinieren.
Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Legen Sie eine Teigplatte in eine leicht geölte Backform. Mit der halben Füllung bedecken.
Fügen Sie das zweite Teigblatt und die restliche Füllung hinzu.
Legen Sie die dritte Teigplatte darauf. In Quadrate schneiden und dann diagonal zu Dreiecken formen. Mit etwas Wasser und Sesam bestreuen.
Auf dem Rost knapp unter der Mitte des Ofens bei 180 ° C etwa 30 Minuten backen.
Wenn das Gebäck kalt ist, kombinieren Sie alle Sirup-Zutaten in einem Topf. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den heißen Sirup über das abgekühlte Gebäck und lassen Sie es ruhen, bis der Sirup absorbiert ist (ca. 3 bis 4 Stunden).
Trinkgeld
- In diesem Sirup wird Zucker verwendet, um die Kosten niedrig zu halten.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Baklava
- Dessert
- griechisch
