Die Fichte
- Gesamt: 8 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 9 bis 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 401 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 41g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 9 bis 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 401 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 20% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 123 mg | 41% |
| Natrium 2615 mg | 114% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 41g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses beliebte amerikanische Gericht scheint eine seltsame Kombination von Zutaten zu sein, aber die süße Cola und der scharfe Senf verleihen einem vollständig gekochten Schinken eine schöne äußere Kruste, die dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Hauptgericht macht, das die Gaumen Ihrer Gäste positiv überraschen wird. Stellen Sie vor dem Start sicher, dass der gekaufte Schinken bequem in Ihren Slow Cooker passt.
Ein USDA-geprüfter, vollständig gekochter Schinken, wie wir ihn im Rezept verwenden, kann ohne Erhitzen verzehrt werden, aber durch Erhitzen werden Geschmack und Textur verbessert. Wenn Ihr Schinken nicht als "vollständig gekocht" gekennzeichnet ist, stellen Sie sicher, dass er beim Messen mit einem Lebensmittelthermometer die sichere Mindesttemperatur von 145 F erreicht. Ein vollständig gekochter Schinken ist fertig, wenn er eine Temperatur von 140 ° F erreicht. Wenn Ihr Schinken nicht vorgekocht ist, beträgt die minimale sichere Temperatur 145 ° F.
In den nachstehenden Tipps und Variationen finden Sie Ideen und Geschmacksvariationen, einschließlich einer ganzen Speisekarte, die zusammen mit diesem erstaunlichen süß-herzhaften Schinken serviert wird.
Zutaten
- 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt, hell oder dunkel)
- 1 Teelöffel trockener Senf (oder 1 gehäufter Esslöffel Dijon-Senf)
- 1/4 Tasse Cola (dunkel)
- 1 Schinken (4 bis 5 Pfund mit Knochen, vollständig gekocht oder 3 bis 5 Pfund ohne Knochen Schinken)
- Optional: ganze Gewürznelken
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Senf vermengen. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen.
Befeuchten Sie die Mischung mit gerade genug Cola, um eine glatte Paste zu erhalten. Reserviere die restliche Cola und lege die Senf-Zucker-Paste beiseite.
Mit Hilfe eines scharfen Messers den Schinken mit flachen Strichen in einem Rautenmuster einkerben.
Den Schinken mit der Senf-Zucker-Paste einreiben. Fügen Sie bei Bedarf eine ganze Gewürznelke in jeden Schnittpunkt des Rautenmusters ein.
Schinken in den Slow Cooker geben und die restliche Cola dazugeben.
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn 1 Stunde lang auf HOCH. Stellen Sie den Slow Cooker auf LOW und kochen Sie den Schinken ca. 7 bis 9 Stunden lang weiter. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Lebensmittelthermometer, das in den dicksten Teil des Schinkens eingeführt wird, ohne Knochen oder Fett zu berühren, um sicherzustellen, dass der Schinken die sichere Temperatur erreicht hat - 140 F für vollständig gekochtes und 145 F, wenn es nicht vorgekocht ist.
Bringen Sie den Schinken mit den Säften, die er ungefähr eine Stunde vor dem Fertigwerden ergeben hat, an.
Aus dem Topf nehmen und vor dem Schnitzen 15 Minuten ruhen lassen.
Genießen!
Cola-Schinken-Menü
Dieser süß-herzhafte Schinken ist ein tolles Urlaubshauptgericht. Hier einige Vorschläge für Beilagen, die gut zu diesen Geschmacksrichtungen passen:
- Stärken: Ein erdiger Pilz ergänzt die süßen Noten des Schinkens, ebenso wie ein gebackener Reis mit Spinat. Probieren Sie für traditionellere Beilagen mit einem Twist Kartoffelpüree und Rutabagas oder dieses irische Kartoffelpüree mit Kohl. Gemüse: Balsamico-Röstgemüse zubereiten und dem Tisch eine süße, würzige Note hinzufügen. Probieren Sie geschmorten Lauch und Karotten oder eine cremige Seite Spinat. Saucen: Eine klassische Rosinensauce ist eine großartige Ergänzung zu diesem Schinken, ebenso wie eine Honig-Senf-Sauce.
Servieren Sie für einen schönen Tisch einige Schmalz-Kekse und zusammengesetzte Butter.
Tropischer Schinken
Probieren Sie unseren Cola-Schinken mit Ananas:
- Fügen Sie der Zucker-Senf-Paste 2 Esslöffel frischen Zitronensaft sowie 1/4 Teelöffel Zimt hinzu. Reiben Sie den Schinken mit der Paste ein und garen Sie ihn wie angegeben im Topf. Legen Sie ungefähr eine Stunde vor dem Ende des Schinkens mehrere Ananasscheiben auf die Oberfläche des Schinkens und befestigen Sie sie mit Zahnstochern. Für eine dekorative Präsentation stecken Sie eine Maraschino-Kirsche in die Mitte jeder Ananasscheibe mit weiteren Zahnstochern.
Rezept-Tags:
- Schinken
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
