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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 10 Tassen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 239 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Tassen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 239 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 5 mg | 2% |
| Natrium 378 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 7g | 24% |
| Protein 6g | |
| Calcium 202 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie nach einem leichten Mittagessen suchen, um sich auf ein Arbeitsessen vorzubereiten, oder einfach nach einer schönen vegetarischen Suppe suchen, die Ihnen Gesellschaft für die Feiertage bietet, ist diese klassische Suppe perfekt für Sie! Leicht vegan zubereitet mit veganer Butter oder Unteröl und durch Ersetzen der Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe wird diese klassische Suppe an einem kalten Tag vollkommen zufriedenstellend.
Verwenden Sie dies als köstlichen ersten Gang zu einem Feiertagsessen und beeindrucken Sie alle Ihre (nicht) zuckerfreien Freunde und Familie. Butternusskürbis enthält natürlichen Zucker, sodass diese Suppe so schmeckt, als ob Sie Zucker in das Rezept geben würden, ohne es jemals zu müssen.
Wenn Sie lange Zeit zuckerfrei waren, ändern sich tatsächlich Ihre Geschmacksknospen, und nur der natürliche Zucker in Gemüse wie diesem ist ein süßer Genuss. Wenn Sie gerade erst Ihre zuckerfreie Reise antreten, sind alle Zutaten hier einfach genug, da dies kein zuckerfreies Dessertrezept ist. Geben Sie jedoch immer mehr Zutaten nacheinander in Ihre zuckerfreie Vorratskammer, damit Sie beim Backen alles zur Hand haben, was Sie brauchen.
Während dies kein kohlenhydratarmes Rezept für diejenigen ist, die eine kohlenhydratarme Diät befolgen, ist dies ein Rezept ohne Zuckerzusatz und das ist alles, was Sie brauchen, wenn Sie anfangen, zuckerfrei zu leben. Es ist sehr wichtig, auf zugesetzten Zucker zu achten und sich von versteckten Zuckern in im Laden gekauften Produkten fernzuhalten. Viele Male, wenn Sie Heißhunger auf Zucker bemerken, könnte dies sicherlich daran liegen, dass Sie nicht wissen, dass in etwas, das Sie gegessen haben, versteckter Zucker enthalten ist.
Zutaten
- 3 Pfund Butternusskürbis (geschält, entkernt, gewürfelt, ca. 12 Tassen)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 3 Tassen Hühnerbrühe (glutenfreie, natriumarme oder Gemüsebrühe)
- 3 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Majoran
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Butter (oder Öl)
- Garnierung : saure Sahne
- Garnitur : Kürbiskerne (geröstet)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem holländischen Ofen oder einem großen Topf Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel glasig kochen.
Fügen Sie Kürbis und Brühe und Wasser in den Topf.
Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist - 15 bis 20 Minuten.
Entfernen Sie den Kürbis mit einem geschlitzten Löffel und pürieren Sie ihn in einem Mixer.
Den Kürbis wieder in den Ofen geben, mit Gewürzen und Butter würzen.
Mit saurer Sahne und gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Genießen!
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Rezept-Tags:
- Quetschen
- Abendessen
- amerikanisch
- das Erntedankfest
