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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 688 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 51 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 688 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 11g | 56% |
| Cholesterin 303 mg | 101% |
| Natrium 990 mg | 43% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 17% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 360 mg | 28% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine einfache Version von Hähnchensteak, einem typischen südländischen Gericht, das aus panierten Steakkoteletts besteht, die oft mit Soße übergossen werden. Würfelsteak ist das Fleischstück, das am häufigsten in frittierten Steaks verwendet wird. Das Würfelsteak, ob rund oder rund, hat seinen Namen von den quadratischen Vertiefungen, die nach dem kräftigen Zartmachen während der Herstellung auf dem Fleisch verbleiben.
Ähnlich wie Wienerschnitzel, ein deutsches Gericht aus panierten und gebratenen Kalbsschnitzeln, soll das Landsteak von Deutschen in den amerikanischen Süden gebracht worden sein. Obwohl die Begriffe "frittiert" und "gebraten" austauschbar sein können, unterscheiden manche Menschen "gebraten" als ein mit Mehl bestäubtes Steakkotelett, das in der Pfanne gebraten und mit brauner Soße serviert wird, und "gebraten" als paniertes Steak mit Eiern, in der Pfanne gebraten und in einer cremigen Soße erstickt.
Das Soßenrezept hier ist cremig und verwendet nur zwei Zutaten - Champignoncremesuppe und Milch - für ein superschnelles Gericht unter der Woche.
Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1 großes Ei
- 2/3 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse fein zerkleinerte Saltine (etwa 20 bis 25 Cracker oder verwenden Sie einfache Paniermehl)
- 4 Würfelsteaks (insgesamt ca. 1 Pfund)
- 3 Esslöffel Verkürzung
- 1 Dose Champignoncremesuppe
- 1 Tasse Milch
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 200 F oder wärmen Sie ihn.
Mehl und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.
Ei und Buttermilch verquirlen und in eine zweite flache Schüssel geben.
In eine dritte flache Schüssel Cracker-Krümel oder Brösel geben.
Würfelsteaks in das Mehl tauchen, in die Buttermilch eintauchen, dann mit den Crackerkrumen bestreichen und bei Bedarf mit den Händen andrücken, um sie gründlich zu bestreichen. Legen Sie jedes Schnitzel auf ein Backblech, das mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier bedeckt ist.
Das Backfett in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen lassen. Gegebenenfalls die Steaks stapelweise auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang oder bis sie schön gebräunt und durchgegart sind, garen. Anschließend die Steaks auf das Backblech legen (zuerst die Folie oder das Papier entfernen und wegwerfen). Legen Sie die Steaks in den warmen Ofen, während Sie die Soße machen.
Lassen Sie den größten Teil des überschüssigen Fettes aus der Pfanne ab und lassen Sie den Bodensatz oder die gebräunten Teile zurück.
Fügen Sie Suppe und Milch zum Bratpfannentropfen hinzu und rühren Sie die gebräunten Stücke vom Boden der Bratpfanne auf. Kochen Sie unter ständigem Rühren weiter, bis die Mischung zum Kochen kommt.
Steaks mit der heißen, cremigen Soße servieren.
Rezept-Tags:
- Steak
- Hühnchen gebratenes Steak
- Hauptgericht
- Süd-
