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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 4 Schweinekoteletts (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1012 | Kalorien |
| 60 g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 74 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Schweinekoteletts (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1012 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 60g | 77% |
| Gesättigtes Fett 16g | 81% |
| Cholesterin 411 mg | 137% |
| Natrium 1174 mg | 51% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 4g | 16% |
| Protein 74g | |
| Calcium 326 mg | 25% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfachen panierten Schweinekoteletts sind ein Kinderspiel für die Zubereitung und das Kochen auf dem Herd und werden Ihnen mit Sicherheit gefallen.
Die Hühnerkoteletts werden in eine Ei-Milch-Mischung getaucht und anschließend in Mehl getaucht und perfekt gebraten. Verwenden Sie mit Knochen zubereitete oder ohne Knochen zubereitete Schweinekoteletts im Rezept. Die Schweinekoteletts sind von mittlerer Dicke, sodass sie schnell kochen. Servieren Sie die Koteletts mit Kartoffelpüree, Maisbrotdressing oder Grieß, zusammen mit Apfelmus oder Bratäpfeln nach südländischer Art.
Zutaten
- 4 mittig geschnittene Schweinekoteletts (1/2 bis 3/4-Zoll dick, vorzugsweise mit Knochen)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 großes Ei
- 3 Esslöffel Milch oder Buttermilch
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Paprika
- Optional : gehackte frische Petersiliengarnitur
- Optional : Sahnesauce
- 3 Esslöffel Butter oder Öl aus dem Kochen der Schweinekoteletts
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch oder Teil
Schritte, um es zu machen
- Das Mehl mit 1 Teelöffel Geflügelgewürz würzen. 1 Esslöffel scharfe Sauce zur Ei-Milch-Mischung geben. Die Schweinekoteletts auf Wunsch mit Bratäpfeln, gekochtem Grieß, Kartoffeln oder Brot- oder Maisbrotdressing servieren. Fügen Sie gekochten Mais, grüne Bohnen oder Karotten oder die Lieblingsseiten Ihrer Familie hinzu.
- Waschen und entkernen Sie 3 ungeschälte rote Tortenäpfel und schneiden Sie sie dann in dünne Keile. Erhitzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 15 Minuten oder bis die Äpfel gerade zart sind. 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt hinzufügen. Bei Bedarf etwas Zucker dazugeben. Etwa 5 Minuten länger unter Rühren weitergaren oder bis die Äpfel zart sind Schweinekoteletts oder mit Schinken oder Huhn.
Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne, bis es heiß ist, aber rauchen Sie nicht.
Ei und 3 Esslöffel Milch oder Buttermilch in einer flachen Schüssel verquirlen.
In einer anderen Schüssel die halbe Tasse Mehl und Paprika mischen. gut mischen.
Tauchen Sie jedes Schweinekotelett in die Eimischung und tauchen Sie es dann in Mehl, bis es gründlich bedeckt ist.
Braten Sie die Schweinekoteletts in dem heißen Öl für etwa 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite, oder bis die Koteletts durchgegart sind. Für dickere Schweinekoteletts mehr Zeit einplanen.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Für die optionale Sahnesauce erhitzen Sie die Butter oder 3 Esslöffel des Schweinekotelett-Speiseöls in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die 1/4 Tasse Mehl hinzu und setzen Sie das Kochen für 4 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren fort.
Fügen Sie die 2 Tassen Milch hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt sind.
Tipps und Variationen
Bratäpfel nach südländischer Art
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
