Glutenfreier Fisch-Taco mit Jalapeño-Pfeffer.
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- Gesamt: 23 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: 8 Fisch-Tacos (8 Portionen)
Glutenfreie Fisch-Tacos sind eine kulinarische Sensation. Fisch-Tacos werden von Südamerika bis Alaska serviert und sind im Vergleich zu den Drive-Thru-Tacos, an die Sie vielleicht am meisten gewöhnt sind, sehr weit entfernt. Gewürzter Krautsalat mit gehacktem Jalapeños und Fusionsmayo verleiht diesem Taco-Rezept Geschmack und Knusprigkeit.
Verwenden Sie einen milden Fisch mit festem Fleisch wie Mahi-Mahi oder Alaska-Heilbutt, um einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Textur zu erzielen. Der Fisch wird ohne Panade oder Teig in der Pfanne gebraten.
Finden Sie weiche, glutenfreie Maistortillas wie Mission, normalerweise in oder in der Nähe von Lebensmittelmolkereien. Sie sind voll von authentischem Tortilla-Geschmack und die weiche Textur ist perfekt für dieses Taco-Rezept.
Zutaten
- 8 Maistortillas (glutenfrei, weich, 6 bis 8 Zoll)
- 2 Tassen Krautsalat-Mix
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Bestreichen von Tortillas)
- 1/2 Tasse Koriander (verpackt, gehackt)
- 1 Esslöffel Jalapeño-Pfeffer (entkernt, gehackt, frisch, mehr, wenn Sie Hitze mögen)
- 2 Esslöffel Reisweinessig
- 1 Pfund Heilbuttfilets (oder Ihr Lieblingsfisch mit festem Fleisch, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten von Fisch)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Teelöffel glutenfreie Taco-Gewürze. (Machen Sie Ihre eigenen oder verwenden Sie eine glutenfreie, im Laden gekaufte Mischung wie Simply Organic, das glutenfreie Bio-Taco-Gewürz, wie es in diesem Rezept verwendet wird.)
- 2 Limetten (in 10 Stücke schneiden, 2 Stücke für die Mayonnaise-Mischung verwenden)
- Mayonnaise Mischung:
- 3/4 Tasse glutenfreie Mayonnaise
- 2 Limettenschnitze (Saft von)
- 1 Teelöffel glutenfreies Taco-Gewürz
- Optional: Pico de Gallo, Guacamole
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 325 F / 163 C.
Glutenfreie Maistortillas mit 2 EL Olivenöl bestreichen, in Pergamentpapier oder Folie einwickeln und zum Erwärmen in den vorgeheizten Ofen geben, während das Rezept vorbereitet wird.
Mischen Sie Krautsalat, Koriander und Jalapeno in einer Schüssel. Fügen Sie Reisweinessig, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und zu werfen, um zu beschichten. Beiseite legen.
Fischfiletstreifen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl in eine schwere Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fischstreifen dazugeben und 4 Minuten in der Pfanne braten. Streifen wenden, mit glutenfreiem Taco-Gewürz bestreuen. Noch 3 bis 4 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist. Nehmen Sie den Fisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in 1/2-Zoll-Stücke.
Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben. Drücken Sie den Saft von 2 Limettenschnitzen in Mayonnaise und rühren Sie einen halben Teelöffel glutenfreies Taco-Gewürz ein.
Warme Tortillas aus dem Ofen nehmen. Verteilen Sie den Fisch gleichmäßig auf 8 Tortillas. Top mit Krautsalat-Mischung und mit Mayonnaise-Mischung beträufeln. Mit frischen Limettenschnitzen servieren und über Krautsalat drücken.
Für zusätzlichen authentischen Geschmack mit hausgemachter Pico de Gallo Salsa und / oder einfachem Guacamole servieren.
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Fischtacos
- Hauptgericht
- amerikanisch
