Wie man einen Hummer isst

Beginnen Sie mit einem ganzen Hummer

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Frischer, einheimischer Hummer ist ein großartiger Sommergenuss, egal ob Sie am Meer wohnen oder nur im Sommer zu Besuch sind. Hier wird der Prozess beschrieben, damit Sie jedes Stückchen aus der Schale holen und sich beim Hummeressen umso besser fühlen.

Dieser Teil ist offensichtlich, aber Sie möchten mit einem ganzen gekochten Hummer beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie man einen Hummer kauft, und befolgen Sie dann die Tipps zum Kochen von Hummer, um enttäuschende oder verkochte Exemplare zu vermeiden.

Dreh den Schwanz ab

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Fassen Sie den Schwanz oben zum Körper. Drehen und ziehen Sie sich vom Körper weg, um die beiden zu trennen. Schneiden Sie den Schwanz mit einem Messer in der Mitte ab (teilen Sie ihn in Längsrichtung) oder drücken Sie die Ränder nach unten zusammen, bis sie etwas nachgeben, und ziehen Sie sie dann auseinander, um die Schale zu brechen.

Sie sollten in der Lage sein, das Schwanzfleisch in einem Stück zu entfernen. Vergessen Sie nicht, die Schwanzfächer an der Spitze für die Fleischstücke abzuziehen, die sich am Ende des Schwanzes verstecken.

Wenn Sie Glück haben, hat der Schwanz eine Reihe leuchtend roter Rogen (Hummereier) an der Spitze der Schale, an der Sie ihn geteilt haben. Essen Sie den Rogen direkt oder rühren Sie ihn in einen Teil Sauerrahm und einen Teil Frischkäse für einen köstlichen Aufstrich oder rühren Sie ihn einfach in Meeresfrüchtesuppen.

Knackt diese Klauen

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Ziehen Sie die Krallen mit einer leichten Drehung vom Hummerkörper weg, um sie zu trennen. Ziehen Sie den kleineren, daumenähnlichen Teil der Klaue so weit wie möglich vom Rest der Klaue weg, und ziehen Sie ihn dann etwas weiter heraus, um ihn abzubrechen. Brechen Sie mit einem Cracker oder einem schweren Messer die Krallenschale und ziehen Sie das Fleisch heraus. Hier kommen kleine Gabeln zum Einsatz.

Wenn das Klauenfleisch die Schale nicht annähernd ausfüllt, wurde es zu lange mit einem Gummiband um die Klaue gehalten. Finden Sie eine andere Quelle für Ihren Hummer.

Holen Sie sich bei den Knuckles and Beyond

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Als nächstes die Knöchel. Sie sind die Dinge, die die Klauen und den Körper verbinden. Sie halten etwas sehr süßes und zartes Fleisch. Verwenden Sie einen Cracker oder ein schweres Messer, um sie in Stücke zu zerbrechen, und verwenden Sie eine Meeresfrüchtegabel oder ein ähnliches Utensil, um das Fleisch herauszustoßen.

Sie werden leicht grünes Zeug in der Körperhöhle bemerken, wo Sie den Schwanz abgebrochen haben. Das ist die Hummer-Tomalley oder die Leber und die Bauchspeicheldrüse, um genau zu sein. Manche Leute lieben es, manche sind zu zimperlich, um es zu probieren, und andere mischen es lieber in andere Gerichte.

Ob Sie die Tomalley hinuntergehen oder nicht, es gibt etwas Fleisch an der Vorderseite der Körperhöhle, das es wert ist, gesucht zu werden. Teilen Sie den Körper in der Mitte auf (Ihre Daumen sollten die Arbeit erledigen) und verwenden Sie eine kleine Gabel, um das Fleisch herauszusuchen.

Schließlich brechen engagierte Hummeresser die sechs kleinen " gehenden" Beine ab und saugen das Fleisch aus ihnen heraus. Es gibt nicht genug, um jemanden zu füllen, aber es ist etwas zu tun, und Sie werden sich definitiv so fühlen, als hätten Sie den ganzen Hummer gegessen!