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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Chill: 2 Std
- Ausbeute: 8 bis 12 Keile (für 12 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 706 | Kalorien |
| 59g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 12 Stück (für 12 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 706 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 59g | 76% |
| Gesättigtes Fett 36g | 178% |
| Cholesterin 115 mg | 38% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 9g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses absolut üppige, ultra-dekadente, glutenfreie Irish Cream-Schokoladenkäsekuchenrezept ist eigentlich ein einfaches No-Bake-Rezept. Es ist ein perfektes Rezept für einen besonderen Anlass oder ein glutenfreies Dessert für den Urlaub und ob auf glutenfreien Diäten oder nicht, bei diesem super seidigen Käsekuchen werden die Leute in Ohnmacht fallen.
Ich finde, dass es am besten ist, diesen 8-Zoll-Käsekuchen in 12 Stücke zu schneiden, nur weil er so unglaublich reich ist. Und eine Prise Schlagsahne und Beeren sind eine schöne Ergänzung, um den Reichtum dieses von Irish Cream inspirierten Desserts auszugleichen.
Unser Rezept ist eine glutenfreie Adaption des Rezepts "Irish Cream Cheesecake", das im Kochbuch Irish Pub Cooking von Love Food Publications erscheint.
Zutaten
- Für Cookie Crumb Crust:
- 6 Unzen Kekse (glutenfreie Schokoladencremesandwiches oder glutenfreie Schokoladenkekse funktionieren gut)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 8 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
- 8 Unzen Milchschokoladenstückchen
- 1/4 Tasse, plus 2 Esslöffel Feinstzucker
- 3 (8-Unzen) Pakete Frischkäse (Raumtemperatur)
- 1 Pint gekühlte Sahne (oder 2 Tassen Schlagsahne)
- 3 Esslöffel Irish Cream Likör
- Garnierung: Schlagsahne
- Garnierung: Himbeeren oder Heidelbeeren
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieser Käsekuchen in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Bereiten Sie die Kekskruste vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie eine 8-Zoll-Springform vor. Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier passend zu. Den Boden und die Seiten der Pfanne mit Butter bestreichen. Legen Sie das geschnittene Pergamentpapier in den Boden und drücken Sie es an. Pergamentpapier mit Butter bestreichen. Beiseite legen.
Legen Sie glutenfreie Kekse in eine Plastiktüte. Mit einem Nudelholz die Kekse in feine Krümel zerdrücken. Die Butter schmelzen und unter die Krümel rühren. Zum Mischen umrühren. Drücken Sie die Krümelmischung in den Boden der Pfanne. Eine Stunde ruhen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie die Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit vier Tassen. 1 Minute in der Luft schmelzen lassen. Aus dem Ofen nehmen und umrühren. Kehren Sie zur Mikrowelle zurück und garen Sie noch 1 Minute in der Höhe. Rühren Sie die Schokoladenstückchen um, die fertig oder fast vollständig geschmolzen sein sollten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Legen Sie die kalte, schwere Sahne in eine große Rührschüssel. Fügen Sie nach und nach die 2 Esslöffel Zucker hinzu und peitschen Sie, bis sich Spitzen bilden. Beiseite legen.
In einer separaten Schüssel den aufgeweichten Frischkäse und den Zucker glatt rühren. Fügen Sie den Irish Cream Likör hinzu und schlagen Sie ihn, bis er vermengt ist.
Verwenden Sie einen großen Spatel, um die abgekühlte geschmolzene Schokolade in die Frischkäsemischung zu falten.
Die vorbereitete Schlagsahne unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung heben. Die geschlagene Sahne weiter unterheben, bis die Mischung keine Sahnestreifen mehr aufweist.
Die Mischung in eine Springform geben und mit einem Spatel die Oberseite des Käsekuchens glatt streichen.
Vor dem Schneiden und Servieren mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Zum Servieren in 8 bis 12 Scheiben schneiden und mit einer Prise Schlagsahne und Beeren belegen.
Trinkgeld
- Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Käsekuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Valentinstag
