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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 8 Tapasportionen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 560 | Kalorien |
| 55 g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Tapas-Portionen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 560 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 55g | 71% |
| Gesättigtes Fett 14g | 69% |
| Cholesterin 40 mg | 13% |
| Natrium 242 mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Calcium 324 mg | 25% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In Spanien kann fast alles in Olivenöl eingelegt und für einen weiteren Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Spanischer Käse ist keine Ausnahme. Spanien ist berühmt für seine Vielfalt an Ziegen-, Schafs- und Kuhkäse. Eine der besten Möglichkeiten, diese zu genießen, ist das Olivenöl extra vergine mit Kräutern von ausgezeichneter Qualität.
Diese Konservierungsmethode wurde hauptsächlich von Familien angewendet, die eine Schaf- oder Ziegenherde hatten. Sie brauchten eine Möglichkeit, den Käse, den sie produzierten, länger herzustellen, und dies war die perfekte Lösung.
Dieser in Olivenöl eingelegte Ziegenkäse ist besonders typisch für Südspanien. Er wird mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen getränkt und dann im Kühlschrank aufbewahrt, damit die Aromen von Knoblauch, Thymian und Rosmarin in das Öl gelangen. Dies ist eine großartige Tapa, die Sie in letzter Minute in Ihrem Kühlschrank aufbewahren können. Den Käse mit Baguettescheiben auf einem Teller mit aufgegossenem Öl servieren.
Zutaten
- 8-12 oz Käse (weiche Ziege oder Schafsmilch)
- 1 TL Thymian (trocken oder 2 Zweige frisch)
- 1 TL Rosmarin (trocken oder 2 Zweige frisch)
- 3-4 Knoblauchzehen (groß)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 8-12 Unzen Olivenöl (extra vergine)
Schritte, um es zu machen
Hinweis - Verwenden Sie für diesen marinierten Käse nach Olivenölrezept weichen oder halbgehärteten Ziegenmilchkäse (queso de cabra). Beachten Sie, dass dies nicht der Chevre- Ziegenkäse ist. Wenn es schwierig ist, einen Ziegenkäse dieser Art zu finden, probieren Sie einen Schafskäse aus La Mancha (Manchego). Wenn Sie diese spanischen Käsesorten nicht kaufen können, können Sie den griechischen Feta-Käse ersetzen. Vor allem sollte der Käse, den Sie für diese Tapa auswählen, weich sein, aber dieses Rezept ist nicht für einen Käse geeignet, der wie Frischkäse streichfähig ist.
Sammeln Sie die Zutaten.
Dieser in Olivenöl-Tapas-Rezept marinierte Ziegenkäse macht etwa 8 Portionen. Es kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, wenn Sie mehr Gläser kaufen.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Pfeffer in ein großes Glas geben, das sauber und trocken ist. Einmachgläser oder Nudelsaucengläser eignen sich gut. Die Hälfte des Olivenöls in das Glas geben.
Schneiden Sie den Käse in 1-Zoll-Würfel und legen Sie sie in Glas. Gießen Sie den Rest des Olivenöls in das Glas, um den Käse zu bedecken.
Decken Sie die Öffnung mit einem Stück Wachspapier und einem Gummiband ab, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, damit sie atmen kann.
Mindestens 24 Stunden marinieren lassen. Im Kühlschrank bis zu 3 Wochen lagern.
Rezept-Tags:
- Tapas
- Käse in Olivenöl
- Vorspeise
- Spanisch
