Gegrillter Speck-Käse-Hackbraten.
Sabrina S. Baksh / In Bezug auf BBQ Inc.
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 455 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 41g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 455 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 9g | 44% |
| Cholesterin 144 mg | 48% |
| Natrium 742 mg | 32% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 10% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 41g | |
| Calcium 199 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie diesen Hackbraten grillen, erhalten Sie viel zusätzlichen Geschmack. Der Trick besteht darin, den Hackbraten auf ein paar Blätter Aluminiumfolie zu legen, um alles zusammenzuhalten und indirekt zu grillen, damit der Boden nicht verbrennt. Dies ist besonders lecker, wenn über einem Holzkohlefeuer gegrillt.
Zutaten
- 2 Pfund / 900 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Tasse / 240 ml Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1/2 Tasse / 120 Milliliter Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1/4 Tasse / 60 ml Zwiebel (pürierte oder 1/3 Tasse / 80 ml fein gehackte Zwiebel)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel / 5 Milliliter Salz (weniger falls gewünscht)
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml schwarzer Pfeffer
- Optional: 1/4 Teelöffel / 1, 25 Milliliter Cayennepfeffer
- 2 Scheiben Speck (halbiert)
- Für den Hackbraten Topper
- 1/3 Tasse / 80 ml Ketchup
- 1/4 Tasse / 60 Milliliter brauner Zucker
- 1 Teelöffel / 5 Milliliter Senfpulver
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 Milliliter Muskatpulver
- Optional: 2 bis 3 Spritzer scharfe Sauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen und für indirektes Grillen vorbereiten.
Stapeln Sie die Folie in einem Stück übereinander und achten Sie darauf, dass Sie sich in der Nähe des Ortes befinden, an dem Sie die Hackbratenzutaten mischen.
Hackfleisch in eine tiefe Rührschüssel geben. Fügen Sie Semmelbrösel, Ei, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzu und mischen Sie alles sorgfältig von Hand.
Fleischmischung auf Folie legen und zu einem gleichmäßigen Laib formen. Hände waschen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für den Hackbratenaufsatz mischen.
Nachdem Sie die Zutaten für den Hackbraten-Topper kombiniert haben, geben Sie die Sauce auf den Hackbraten. Gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten des Fleisches verteilen.
Decken Sie den Hackbraten mit Speckstreifen (sollten 4 kleinere Scheiben sein).
Falten Sie die Ecken der Folie, um eine Pfanne zu erstellen. Durch das Erstellen der Pfanne wird verhindert, dass Säfte oder geschmolzener Käse den Grill erreichen.
Den Hackbraten auf den Grill legen und 1 Stunde bei indirekter Hitze kochen.
Stellen Sie sicher, dass Sie nach 45 bis 50 Minuten prüfen, ob die Innentemperatur im dicksten Teil des Hackbratens zwischen 165 und 170 ° F liegt.
Nach dem Durchkochen vom Herd nehmen und auf ein Schneidebrett legen.
Vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen. Mit einer Portion Kartoffelpüree und gegrilltem Gemüse servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
