Die Fichte / Anita Schecter
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Und wenn Sie schon den Grill angezündet haben - da das ganze Sommergericht besser gegrillt schmeckt -, werfen Sie auch noch ein paar Ähren auf den Grill. Sie können sie in ihren Schalen lassen, wenn Sie es vorziehen, aber wir lieben die verkohlten Flecken und den rauchigen Geschmack des Mais, der direkt auf dem Grill kocht.
Wenn Sie bereits eine ganze Charge gegrillt haben und ein paar Ähren mit gegrilltem Mais herumstehen, ist dieser Salat die perfekte Verwendung für die Reste. Entfernen Sie die Kerne mit einem scharfen Messer und werfen Sie sie in eine Schüssel mit Kirschtomaten, gewürfelten roten Zwiebeln, Paprika, viel frischer Petersilie und einer köstlichen cremigen Senfvinaigrette. Es ist eine großartige Beilage für gegrilltes Fleisch oder ein einfaches Mittagessen. Tatsächlich ist es so gut, dass Sie nicht einmal auf Maisreste hoffen müssen. Grillen Sie ein paar Ähren, um diesen Salat zuzubereiten - es lohnt sich auf jeden Fall.
Gemüse grillen
Zutaten
- Für den Salat:
- 4 große Ohren frischer Zuckermais
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Rapsöl)
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten
- 1 Tasse Paprika (beliebige Farbe)
- 1/4 Tasse frische Petersilie
- Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresster oder Limettensaft)
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill oder eine Grillpfanne auf dem Herd vor. Entfernen Sie die Seide von den Ähren, bürsten Sie sie mit Oliven- oder Rapsöl und grillen Sie sie etwa 15 Minuten lang, wobei Sie die Ohren regelmäßig drehen, um gleichmäßig zu kochen. Zur Seite stellen, bis es kühl genug ist.
Die Fichte / Anita Schecter
Die rote Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren oder vierteln. Die Paprika abspülen, trocknen und würfeln. Die frische Petersilie hacken und alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Die Fichte / Anita Schecter
Wenn der Mais kühl genug ist, schneiden Sie die Körner mit einem scharfen Messer von den Maiskolben ab. Mit roten Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Petersilie in die Schüssel geben.
Die Fichte / Anita Schecter
In einer separaten Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft, Dijon-Senf und Mayonnaise verquirlen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Das Dressing über das Gemüse gießen und mischen.
Bei Raumtemperatur mit gegrilltem Hähnchen oder Burgern servieren.
Rezept-Tags:
- Feldsalat
- Gegrillter Mais
- Abendessen
- amerikanisch
