Vegetarisch gebratene Chilirellenos: Poblano-Paprika, gegrillt und mit Käse gefüllt.
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 774 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 98 g | Kohlenhydrate |
| 46 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 774 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 12g | 60% |
| Cholesterin 50 mg | 17% |
| Natrium 461 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 98g | 36% |
| Ballaststoffe 28g | 100% |
| Protein 46g | |
| Calcium 730 mg | 56% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept mit gefüllter Paprika kann verwendet werden, um entweder vegetarische mexikanische Chilirellenos mit Poblano-Paprika auf dem Grill zuzubereiten, oder wenn Sie keine Poblano-Paprika haben, können Sie stattdessen grüne Paprika für ein Gericht füllen, das den traditionellen Chilirellenos ähnelt. Diese vegetarischen Chili Rellenos sind mit einer Mischung aus gebackenen Bohnen und Käse gefüllt, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln und frischem Koriander.
Müssen Ihre vegetarischen Chili-Rellenos fettarmer oder ganz veganer als auch vegetarisch sein? Um es vegan zu halten, lassen Sie einfach den Käse weg. Brauchen Sie es auch, um glutenfrei zu sein? Alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, mit Ausnahme der in Dosen gebackenen Bohnen. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, da einige Marken versteckte glutenhaltige Zusätze enthalten. Wenn Sie sich nicht sicher sind und für jemanden kochen, ist es wahrscheinlich am besten, wenn Sie auf der Hut sind.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Bush's® Beans.
Zutaten
- 6 große Poblano Chiles oder grüne Paprikaschoten
- 2 EL. Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Jalapenos, entkernt und gehackt
- 1/2 rote Paprika, fein gehackt
- 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel
- 1 28 oz. kann vegetarisch gebackene Bohnen abtropfen lassen
- 1 bis 3 TL. scharfe Soße nach Geschmack
- 12 Unzen. Pepper Jack oder Monterey Jack Käse, grob gerieben
- Salz zum Abschmecken
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Poblano Chiles der Länge nach halbieren, um ein Boot zum Füllen und Auskratzen der Samen zu schaffen.
2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Jalapenos, rote Paprika, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten goldbraun kochen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die gebackenen Bohnen, die scharfe Sauce und 8 Unzen Käse ein. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die ausgehöhlten Chilischoten geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Stellen Sie Ihren Grill auf indirektes Grillen ein und heizen Sie ihn auf mittleres Niveau vor. Die Chilis auf dem Grill vor der direkten Hitze schützen. Kochen, bis die Chilis zart sind und der Käse etwa 30 bis 40 Minuten bräunt und sprudelt.
Vom Grill nehmen und sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Chili
- Hauptgericht
- Mexikaner
- Grillparty
