Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 40 Wontons (für 10 bis 16 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 394 | Kalorien |
| 39 g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 40 Wontons (für 10 bis 16 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 394 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 39g | 49% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 24mg | 8% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wontons sind Wrapper auf Mehlbasis, die mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsemischungen gefüllt und dann frittiert werden, bis sie knusprig sind. Hackfleischwontons sind eine leichte Vorspeise für zu Hause, können aber auch als Mahlzeit oder sogar als Snack genossen werden. „Wonton-Teller“ werden oft als Mahlzeit mit Reis, Salat und Tsukemono (Essiggurken) verkauft. Wontons sind auch ein beliebtes Nahrungsmittel bei japanischen Obon-Festivals im Westen, einer buddhistischen Tradition, die über 500 Jahre zurückreicht.
Sie werden feststellen, dass Wontons auf verschiedene Arten gefaltet werden, aber die meisten japanischen Wontons werden häufig in einfache Dreiecke gefaltet. Diese Form ist nicht nur einfach herzustellen, sondern auch schnell zuzubereiten. Dies ist wichtig, wenn Sie große Mengen vorbereiten.
Jetzt ansehen: Rezept für Rinderhackfleisch mit gebratenem Wonton
Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel (gehackt, ca. 1/2 Tasse)
- 1 kleiner Selleriestiel (gehackt, ca. 1/4 Tasse)
- 1 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer oder mehr nach Geschmack
- 1 Pfund extra mageres Rinderhackfleisch
- Kaltes Wasser
- 1 (12 Unzen) Paket Wonton Wrapper
- 2 bis 3 Tassen Rapsöl (zum Braten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einer großen Pfanne Olivenöl dazugeben und gehackte Zwiebeln und Sellerie glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Die Fichte
Rinderhackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis es braun und gar ist.
Die Fichte
Ein Sieb mit Papiertüchern auslegen und die Rindfleischmischung ca. 5 bis 10 Minuten abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dadurch kann die Füllung auch vor dem Umwickeln abkühlen.
Die Fichte
Bereiten Sie Ihren Arbeitsplatz mit einer kleinen Schüssel kaltem Wasser, Wontonverpackungen und einem Tablett für die fertigen Wontons vor.
Die Fichte
Legen Sie eine Wonton-Hülle auf Ihre Arbeitsfläche und legen Sie einen gehäuften Teelöffel der Fleischmischung in die Mitte einer Wonton-Hülle.
Die Fichte
Tauchen Sie Ihren Finger in das Wasser und befeuchten Sie zwei angrenzende Kanten des Wontons.
Die Fichte
Falten Sie die trockenen Ränder über die Fleischmischung und versiegeln Sie sie mit den angefeuchteten Rändern. Drücken Sie dabei fest auf den dreieckigen Wonton und verschließen Sie ihn. (Versuchen Sie beim Versiegeln, den Luftüberschuss im Wonton so gering wie möglich zu halten. Luft lässt den Wonton beim Frittieren aufblähen.)
Die Fichte
Wiederholen Sie den Vorgang mit weiteren Wontons, bis die gesamte Mischung verbraucht ist.
Die Fichte
Rapsöl in einem mittleren Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die ideale Brattemperatur liegt bei 375 F. Wenn Sie kein Thermometer haben, testen Sie das Öl mit einem kleinen Stück ungekochter Wonton-Folie. Wenn die Folie schnell sprudelt und nach oben schwimmt, ist das Öl fertig.
Die Fichte
Braten Sie nicht mehr als 4 Wontons gleichzeitig, um den Topf nicht zu überfüllen. Es dauert nur ungefähr 30 bis 40 Sekunden auf jeder Seite, um die Wontons zu einer goldenen Farbe zu braten.
Die Fichte
Entfernen Sie die Wontons vom Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
Die Fichte
Nach dem Abkühlen der Wontons mit oder ohne Dip servieren.
Die Fichte
Genießen!
Rezeptsorten
In groben Zügen ist ein Wonton im Wesentlichen ein gebratener chinesischer Knödel, der mit einer Mischung aus Gemüse und Fleisch gefüllt ist, typischerweise gemahlenem Schweinefleisch oder Rindfleisch. In diesem Rezept können Sie gemahlenes Huhn, Pute oder Schweinefleisch als fettarme Alternative verwenden. Sie können Wanktons auch mit Garnelen oder sogar Krabben und Käse füllen.
Dip-Sauce
Während diese Wontons genossen werden können, werden sie manchmal mit einer Dip-Sauce serviert. Eine einfache Sauce, die sehr einfach zuzubereiten ist, besteht zu gleichen Teilen aus Ketchup und japanischer Tonkatsu- Sauce. Eine andere einfache Saucenidee ist die Verwendung eines in Flaschen abgefüllten Glases mit Entensauce (ähnlich einer Mischung aus Marillenkonserven) und herzhaften Zutaten wie Knoblauch, Sojasauce, Essig und Chili.
Rezept-Tags:
- Rinderhack
- Wonton
- Vorspeise
- japanisch
