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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 1 Glas Weinblätter (7 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 2 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Glas Weinblätter (7 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 2 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1994 mg | 87% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Weinblätter können in Dosen oder gefroren werden. Diese Dosenblätter sind fast identisch mit den handelsüblichen und ebenso einfach zu verarbeiten bei der Herstellung von Dolmas (gefüllte Weinblätter).
Zutaten
- 35 Weinblätter (frisch gepflückt)
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Bringen Sie einen großen Topf Wasser und 2 Esslöffel Salz zum Kochen. In der Zwischenzeit die Weinblätter gut waschen und die Stiele so dicht wie möglich am Blatt abschneiden.
Die Weinblätter 40 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Die Blätter entfernen und sofort unter kaltem Wasser abspülen.
Stapel 5, wobei die Stielenden alle in die gleiche Richtung weisen. Von den Seiten in ein zigarrenförmiges Bündel rollen. Legen Sie die Bündel in ein Pint-Einmachglas, und lassen Sie dabei mindestens 1/2-Zoll-Kopfraum über den Stielen (Sie mussten die Spitzen kürzer falten, um dies zu tun).
1 Tasse Wasser zum Kochen bringen. Stellen Sie die Heizung ab. Zitronensaft oder Zitronensäure einrühren.
Gießen Sie die Flüssigkeit über die Weinblätter. Schrauben Sie einen zweiteiligen Dosendeckel auf. 15 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Rezept-Tags:
- Traubenblätter
- griechisch
- Ostern
- Zutat
