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Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images

• Wachsender Sellerie vom Boden eines Bündels

  

  Kerry Michaels

  Sellerie von der Basis der Stiele zu züchten ist ein unterhaltsames Projekt, das nicht einfacher sein könnte - und es ist großartig, es mit Kindern zu tun. Der Sellerie sprießt überraschend schnell und mit Ausnahme des schneidenden Teils können auch sehr kleine Kinder das ganze Projekt ausführen. Wenn Sie nach Aktivitäten suchen, um Naturwissenschaften und Mathematik zu unterrichten, lassen Sie die Kinder messen, wie schnell der Sellerie wächst.

  Das Projekt kann auf zwei Arten durchgeführt werden: mit Wasser oder in einem Behälter mit Blumenerde. Wenn Sie nur im Wasser sprießen, kann dieses Projekt gut für den Winter sein, wenn es besonders Spaß macht, etwas Grünes zu sehen und drinnen zu wachsen. Es kann auch ausreichend sein, den Sellerie in einer Schale anzubauen (es wird ziemlich groß, aber für ein umfangreicheres Projekt können Sie den Sellerie in einen Behälter mit Blumenerde pflanzen und wie in einem Behältergarten anbauen.

  Während Sie mit dieser Anbaumethode möglicherweise mehr Blätter als Stängel erhalten und Ihr Sellerie nicht so groß ist wie ein im Laden gekaufter Bund, gibt es großartige Möglichkeiten, Sellerieblätter beim Kochen zu verwenden. Denken Sie an sie als ein Kraut: Sie können wie milder Sellerie schmecken oder ein bisschen bitter sein. Sie können Sellerieblätter in Suppen und Eintöpfen verwenden, und einige Leute verwenden sie als Ersatz für Koriander.

  Was du brauchst

  • Ein Bund SellerieEin großes, scharfes MesserEin Schälchen oder ein PlastikbehälterFrisches Wasser
  • Ein kleiner Gartentopf oder -behälter mit Drainagelöchern im Boden. Blumenerde Langzeitdünger

  Hinweis: Erwägen Sie die Verwendung von Biosellerie, da Sellerie laut der Dirty-Dozen-Liste der Umweltarbeitsgruppe der Lebensmittel mit den meisten Pestizidrückständen auf Platz 2 steht und nur von Äpfeln geschlagen wird. Wenn Sie jedoch keinen biologisch angebauten Sellerie verwenden möchten, ist dies auch eine gute Wahl.

  Suchen Sie nach einem festen Sellerie mit dicht gepackten Stielen. Die Blätter sollten grün sein und frisch aussehen.

• Sellerie nachwachsen lassen

  

  Kerry Michaels

  Schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer den unteren Teil Ihres Selleriestreifens ca. 5 cm von der Basis entfernt ab. Sie werden die Basis verwenden, um Ihren neuen Sellerie anzubauen und Ihre Selleriestangen zu lagern oder zu verwenden.

  Nach Angaben von Cook's Illustrated können die Stängel bis zu ihrer Verwendung am besten in Folie oder Plastikfolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Autoren stellten fest, dass der mit Folie umwickelte Sellerie etwas länger frisch blieb als der mit Plastik umwickelte Sellerie. Wenn Sie müde oder welk gewordene Stängel wiederbeleben möchten, schneiden Sie beide Enden einen halben Zentimeter ab und legen Sie sie 30 Minuten lang in ein Eiswasserbad.

• Wachsender Sellerie in einer Schüssel

  

  Kerry Michaels

  Nehmen Sie die Basis Ihres Sellerie-Bündels und geben Sie sie in ein kleines Gefäß oder eine Schale, die mit etwa einem halben Zoll bis einem Zoll Wasser gefüllt ist. Stellen Sie das Gericht an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.

• Beobachten Sie es wachsen

  

  Kerry Michaels

  Ihr Sellerie sollte in ein oder zwei Tagen zu sprießen beginnen. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage und achten Sie darauf, dass das Gericht nicht austrocknet.

• Sellerie in einen Topf pflanzen

  

  Kerry Michaels

  Was du brauchst

  • Ein Sellerieboden, der im Wasser gekeimt ist. Ein Behälter mit einem Loch im Boden. Gute Blumenerde. Ein Stück Sieb, ein Kaffeefilter oder ein Stück Papiertuch. Wasser

  Decken Sie das Loch im Boden Ihres Behälters mit einem kleinen Stück Plastiksieb, einem Kaffeefilter oder einem kleinen Stück Papiertuch ab. Hier geht es darum, dass Ihre Blumenerde nicht aus dem Loch fällt und trotzdem Wasser austritt.

  Füllen Sie Ihren Behälter mit Blumenerde, bis er ungefähr 5 cm unter dem Rand liegt, und mischen Sie dann einen langsam freisetzenden Dünger gemäß den Anweisungen auf dem Beutel oder der Schachtel ein. Den Boden abtupfen, so dass die Oberfläche mehr oder weniger eben ist.

  Fügen Sie vorsichtig Wasser hinzu, bis der Boden feucht und nicht mehr feucht ist. Legen Sie die Unterseite Ihres gekeimten Selleries auf Ihre Erde. Fügen Sie ungefähr einen weiteren Zentimeter Erde hinzu, so dass sie Ihren Sellerieboden vollständig umgibt.

  Stellen Sie den Topf in die volle bis teilweise Sonne und gießen Sie ihn oft genug, um den Boden feucht und nicht nass zu halten. Beobachten Sie dann, wie Ihr Sellerie wächst!

• Hausgemachte Sellerie Salz machen

  

  Kerry Michaels

  Aus Sellerieblättern und Speisesalz, koscherem Salz oder Meersalz können Sie ganz einfach Ihr eigenes Selleriesalz herstellen.

  Alles, was Sie tun müssen, ist, Sellerieblätter zu ernten, sie zu waschen, sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder in einer Salatschleuder so gut wie möglich zu trocknen und sie zu dehydrieren.

  Zum Austrocknen Ihrer Sellerieblätter verwenden Sie entweder einen Dörrapparat oder Ihren Backofen.

  Sobald sie abgekühlt sind, zerkleinern Sie sie und mischen Sie sie mit der gleichen Menge Salz. In einem luftdichten Gefäß aufbewahren.