Guinness-Rippe

Mike Lang / Getty Images

• Gesamt: 36 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Kochzeit: 16 Minuten
• Ausbeute: 2 Rib Eye Steaks (2 Portionen)

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Dies ist ein tiefes, reichhaltiges, gegrilltes Rib-Eye-Steak, das in dunkler Biersauce mariniert und gebraten wird. Sehr lecker!

Zutaten

• 2 Rib-Eye-Steaks (je 8 Unzen / 225 g)
• 120 ml Guinness-Stout-Bier (Raumtemperatur)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel / 30 ml Sojasauce
• 1 Esslöffel / 15 ml Vidalia-Zwiebel
• 1 Teelöffel / 5 ml Schalotten
• 1 Teelöffel / 5 ml Worcestershire-Sauce
• 1 Teelöffel / 5 ml Dijon-Senf
• 1 Teelöffel / 5 ml frischer Estragon
• 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml getrocknete Petersilie
• 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Salz

Schritte, um es zu machen

Knoblauch, Schalotte und Zwiebel fein hacken und in eine kleine Schüssel geben.

Petersilie und Estragon fein hacken und in die Schüssel geben.

Fügen Sie die Worcestershire-Sauce, den Dijon-Senf, das Guinness-Bier, die Sojasauce und die Gewürze hinzu und mischen Sie sie gut.

30 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu mischen. Legen Sie das Rib Eye in eine wiederverschließbare Plastiktüte und fügen Sie Marinade hinzu.

Stellen Sie sicher, dass die Steaks gut überzogen sind. Beutel verschließen und 2 bis 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Grill vorheizen. Entfernen Sie das Steak aus dem Beutel und stellen Sie sicher, dass Sie die Marinade aufbewahren. Legen Sie das Steak auf den Grill und kochen Sie es 6 bis 8 Minuten pro Seite, oder bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Die restliche Marinade in einen kleinen Topf geben und die Sauce bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang oder bis sie leicht eingedickt ist köcheln lassen. Achten Sie darauf, sich oft zu rühren.

Reduzieren Sie die Hitze bei Bedarf auf mittel oder mittel-niedrig. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt, falls gewünscht, mehr Bier zur Marinade hinzu.

Nach dem Durchkochen die Sauce vom Herd nehmen und stehen lassen, bis die Steaks fertig sind.

Steaks mit Sauce darüber servieren.

Rezept-Tags:

• Steak
• Hauptgericht
• amerikanisch
• Grillparty

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