In Bezug auf BBQ, Inc.
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4-5 Portionen
Diese Tacos haben eine wunderbare Mischung von Aromen. Der Heilbutt verleiht der natürlichen Bitterkeit des Radicchio ein butterartiges Aroma und wird durch die Cremigkeit der Avocado abgerundet. Wenn Radicchio zu viel Rand bietet, versuchen Sie, diese Zutat durch Rotkohl zu ersetzen.
Zutaten
- 900 g Heilbutt-Fischfilets
- 12-16 Maistortillas
- Für die Marinade:
- 1/3 Tasse (80 ml) Öl
- Saft von 1 Limette
- 1-2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel (10 ml) Honig
- 2 Teelöffel (10 ml) Kreuzkümmel
- 2 Teelöffel (10 ml) Chilipulver
- 1 Teelöffel (5 ml) Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel (5 ml) Meersalz
- 1/2 Teelöffel (2, 5 ml) schwarzer Pfeffer
- Für Krautsalat:
- 1 Stück Radicchio (Kern entfernt und in Streifen geschnitten)
- 1 Avocado (Grube entfernt und in Würfel geschnitten)
- 1/3 Tasse (80 ml) Korianderblätter (gehackt)
- 1 großer roter Jalapeno (entkernt und gehackt)
- 1/3 Tasse (80 ml) Mayonnaise oder Joghurt
- 1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl
- 1 Esslöffel (15 ml) Chipotle in Adobo-Sauce (püriert)
- 2 Teelöffel (10 ml) Apfelessig
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie die Marinade in einer kleinen Schüssel. Legen Sie die Heilbuttfilets in eine wiederverschließbare Plastiktüte und gießen Sie die Marinade darüber. Beutel verschließen und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Öl, Apfelessig und Chipotle in Adobo-Püree mischen. Nach dem Mischen Radicchio, Jalapeno, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lagern Sie sie im Kühlschrank, bis sie gebrauchsfertig ist. O, Koriander, Salz und Pfeffer. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Filets entfernen und mit der Fleischseite nach unten auf den Grillrost legen. 3-4 Minuten kochen lassen, bis Grillspuren auftreten.
Mit einem Spatel den Fisch vorsichtig vom Grillrost wegarbeiten und auf der anderen Seite wenden. Weiter kochen für weitere 10-12 Minuten, oder bis der Fisch durchgegart ist (eine Innentemperatur von 145 F) und leicht abblättert.
Gegen Ende der Garzeit die Maistortillas auf dem Grill ca. 1 Minute pro Seite erwärmen. Sobald der Fisch gekocht hat, vom Grill nehmen und auf ein großes Backblech legen. Gehackte Avocado zum Krautsalat geben.
Zum Zusammenbau einfach 1/4 Tasse Krautsalat und die gewünschte Menge Fisch auf jede Tortilla geben. Falten und genießen.
Rezept-Tags:
- Heilbutt
- Abendessen
- Mexikaner
- Geburtstage
