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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
Maisbrot ist eines meiner Lieblingsbrote, die schnell und einfach zubereitet werden können. Buttermilch ist eine wundervolle Zutat für die Herstellung von Maisbrot, da sie für mehr Lebhaftigkeit und Fülle sorgt und das Maisbrot leichter macht, da die Säure in der Buttermilch dem Backpulver einen zusätzlichen Schub verleiht.
Achten Sie darauf, die Buttermilch gut zu schütteln, bevor Sie sie abmessen. Wir tun dies, weil sich Buttermilch ablösen kann, wenn sie eine Weile im Kühlschrank liegt, und wir möchten, dass das Fett gut vermischt wird.
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl (gesiebt)
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier geschlagen
- 1 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt)
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Backfett
- 1/3 Tasse Zucker
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 400 F.
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz sieben.
In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier, Butter (oder Backfett) und Zucker vermengen.
Eine 9 "× 9" Backform gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben. Oder Sie könnten eine Antihaft-Backform oder eine dieser flexiblen Silikonpfannen oder sogar eine gusseiserne Pfanne verwenden.
Fügen Sie die Buttermilchmischung der Mehl- und Maismehlmischung hinzu und mischen Sie sie, bis das Mehl angefeuchtet ist, nicht länger als zehn Sekunden. Der Teig sollte sichtbar klumpig sein. Sie wollen den Teig nicht übermischen.
Sobald die flüssigen und trockenen Zutaten kombiniert sind, schütten Sie den Teig schnell in Ihre Backform und geben Sie ihn in den Ofen.
Backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist, etwa 25 bis 30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Maisbrotes sauber herauskommt und der Rand des Maisbrotes beginnt, sich von der Pfanne zu lösen.
Rezept-Tags:
- Schnelles Brot
- Buttermilch Maisbrot
- Beilage
- Tex-Mex
