Foto von gegrilltem Käse sozial
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Sandwich (für 1 Person)
Dieses süße und herzhafte Maisbrotsandwich, beladen mit Schinken, Käse und eingelegten Jalapenos, kann mit fast jeder Variation von Maisbrot zubereitet werden - solange es nicht zu weich und bröselig ist. Wenn Sie ein kräftiges Maisbrot haben, das noch ein wenig bröckelig ist, machen Sie sich keine Sorgen - der geschmolzene Cheddar-Käse wirkt wie ein Klebstoff, der das Brot intakt hält.
Dieses Rezept verlangt auch nach Chow-Chow, einem südländischen Kohl-Relish voller süßer und würziger Gurken-Aromen. Sie finden Chow-Chow in den meisten Lebensmittelgeschäften des Südens oder im Internet. Wenn Sie dies nicht können, können Sie es auch gegen scharfen Gurkengenuss eintauschen, der wunderbar funktioniert.
Zutaten
- Für das Maisbrot:
- 1 EL Gemüsefett für die Pfanne
- 2 Tassen gelbes Maismehl
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker, optional
- 3 Eier (geschlagen)
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- Geschmolzene Butter zum Bürsten der Oberseite
- Für das Sandwich:
- 1 Esslöffel Duke's Mayo
- 1 Esslöffel Chow-Chow
- 1 4 "Quadrat Maisbrot, in zwei Hälften geschnitten
- 1/3 Tasse weißer Cheddar, geschreddert
- 1/4 Pfund Honig gebackener Schinken, dünn rasiert
- 1 Esslöffel eingelegte Jalapenos
Schritte, um es zu machen
Maisbrot zubereiten:
Ofen vorheizen auf 425 F. Öl oder Backfett in eine 10-Zoll-Eisenpfanne geben und zum Vorheizen in den Ofen geben, während der Teig hergestellt wird.
In einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Salz, Backpulver, Soda und Zucker mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier, die Milch und die Butter verquirlen.
Mit trockenen Zutaten vermischen und umrühren, bis alle Zutaten angefeuchtet sind. Der Teig wird wie ein dicker Pfannkuchenteig sein.
Mit schweren Topflappen vorsichtig die Pfanne herausheben und wenden, um den Boden und die Seiten mit Öl zu bestreichen.
Gießen Sie den Maisbrotteig in die Pfanne und legen Sie ihn wieder in den Ofen.
20 bis 25 Minuten backen, bis sie braun sind. Ein Zahnstocher in der Mitte sollte sauber herauskommen.
Bauen Sie das Sandwich zusammen
Den Backofen auf Grill stellen. In der Zwischenzeit Mayo und Chow Chow in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
Legen Sie die Maisbrotscheiben mit der Innenseite nach oben auf ein antihaftbeschichtetes Backblech. Das Chow-Chow-Mayo zu gleichen Teilen zwischen die beiden Scheiben schieben und beide mit dem weißen Cheddar bestreichen.
Legen Sie das Backblech in den Ofen und braten Sie, bis der Käse sprudelt und geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Den Schinken in das untere Stück Maisbrot geben und mit eingelegten Jalapenos belegen.
Top mit der restlichen Scheibe Maisbrot und in zwei Hälften schneiden. Sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Sandwich
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Familienessen
