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Für viele von uns, die unsere eigenen Fische fangen, wird das Vergnügen, sie einzuspulen, nur noch dadurch übertroffen, dass wir sie unseren Freunden und unserer Familie servieren. Immerhin ist der Reiz eines gebratenen Fisches, der wenige Stunden zuvor herumgeschwommen ist, stark.
Ein falscher Umgang mit Ihrem Fisch kann jedoch zu einem solchen Qualitätsverlust führen, dass Sie besser dran sind, ihn zu kaufen.
Wie man mit Fischen umgeht
- Lande sie schnell. Es mag Spaß machen, einen Fisch für Minuten oder sogar Stunden an der Leine zu spielen, aber dieser Fisch ist weitaus schlechter als einer, der schnell angelandet ist. Rollen Sie den Fisch schnell ein und verwenden Sie die richtige Schnur für den Fisch, den Sie fangen möchten: Wenn Sie 10-Pfund-Fische fangen möchten, sollten Sie eine 10-Pfund-Schnur verwenden. Schlagen Sie sie auf den Kopf. Sie sollten Ihre Fische betäuben, wenn Sie sie an Bord bekommen. Schlagen Sie sie mit einem kleinen Baseballschläger oder einem stabilen Holzdübel auf den Kopf. Dies verhindert, dass sich der Fisch in Ihrer Kühlbox aufschlägt und das Fleisch beschädigt. Bleute sie. Dies ist umstritten, da Sie im Wesentlichen einen lebenden Fisch ausbluten, was für den Fisch kein Spaß ist, und Sie den Fisch schnell abkühlen müssen, um die beste Essqualität zu erzielen. Wenn Sie sich dazu entschließen, schneiden Sie etwa einen Zentimeter vom Schwanz zurück, bis Sie Knochen fühlen. Bring sie sofort auf Eis. Auch an kalten Tagen ist es wichtig, den Fang zu vereisen. Fische können sogar bei Temperaturen verderben, die wir Menschen kalt finden. Bringen Sie einen großen Kühler mit viel Eis und legen Sie Ihre Fische mit der rechten Seite nach oben (als würden sie schwimmen), sobald sie betäubt oder ausgeblutet sind. Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühler einen Zapfen hat, damit Sie das Schmelzwasser ablassen können - Sie möchten nicht, dass der Fisch im Wasser ruht.
- Wenn Sie kein Eis mitbringen können, lassen Sie den Fisch im Schatten, auf einer Schnur im Wasser, vergraben Sie ihn im Sand (markieren Sie die Stelle!) Oder probieren Sie Folgendes: Bluten und entkernen Sie den Fisch sofort und salzen Sie ihn dann ganz auf. Wickeln Sie den Fisch in frische grüne Blätter oder Seetang und legen Sie ihn an die kühlste Stelle, die Sie finden können.
